Hot Dog rapidos !

Bon ce n'est pas vraiment une recette, mais plutôt une façon d'utiliser la fameuse Moutarde French's dans la box du mois de mai d'Eat Your Box ! J'avais aussi des petits pains spécial Hot Dog (super moelleux et légèrement sucrés...), testé gratuitement grâce à Mon avis le rend gratuit de Carrefour. N'hésitez pas à vous lancer dans ces avis, cela permet d'améliorer les produits et vous pouvez les tester gratuitement en échange de quelques minutes pour noter le produit et donner votre avis positif et/ou négatif.

Allez, y a plus qu'à trouver des Knacks Alsaciennes (perso je trouve terrible le "knack !" quand on croque dedans !), un peu de ketchup, du fromage (celui que vous préférez (pour nous gouda en tranches fines) et c'est parti pour un casse-croûte rapide, facile et relativement léger si on n'en mange qu'un avec une petite salade !

Pour la marche à suivre, rien de plus facile.

1. Préchauffer le four sur la position grill.
2. Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les Knacks jusqu'à ce que la peau soit dorée.
3. Ouvrir les petits pains en deux comme pour un sandwich. Les déposer sur une grille de four.
4. Déposer des tranches de fromage et enfourner quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. Sortir les petits pains, déposer une saucisse dans chaque et verser un peu de ketchup et de moutarde French's !!!

Dégustez de suite !!!

Croque monsieur façon pain perdu... que j'avais perdu !

Vous savez quoi, j'ai retrouvé au fin fond de mon disque dur externe deux photos qui datent... de 2010 !!!
Véridique, en voici la preuve.

Eh oui je les avais fais depuis tellement longtemps que je ne m'en souvenais plus ! Bon même si la photo est un peu datée, je voulais partager aussi ce petit plat qui en régla plus d'un. Parfait pour des amis à l'improviste, ou encore coupé en dés (froid) et réchauffé doucement au four pour un apéro dînatoire ! Testé, re-testé et approuvé maintes fois, ce croque-monsieur façon pain perdu fait des émules !

N'hésitez pas à changer le fromage, j'ai testé avec du fromage à raclette et un autre au Morbier... ça pue (j'adore ça !) mais trop bon et fondant !!!

Pour la recette, je vous donne la mienne qui est faite avec une béchamel sans beurre - La 50/50... non pas que je sois accro au comptage de calories, mais bon le fromage est déjà bien assez gras ! Si en plus on rajoute du pain complet à la place du pain de mie classique, ce plat est assez "correct", bien sur on n'en prendra qu'une part (et pas la moitié du plat !) avec une petite salade à côté, un fruit et c'est bon repas complet !

Pour les quantités de pain, jambon et fromage c'est surtout selon vos goûts et si vous souhaitez que le croque soit plus ou mins épais. Je vous donnerai les indications, pour les doses à vous de voir.

Pour un moule à cake 25cm

Ingrédients

Pour la Béchamel sans beurre 50/50

50 cl de lait (écrémé si vous le souhaitez)

50 g de maïzena

Sel, poivre et noix de muscade

Croque-Monsieur façon Pain perdu

Pain de mie (nature, complet, aux céréales...)

Jambon en tranches (porc, dinde, poulet...)

Fromages (emmental, morbier, raclette, gouda, cantal...)

Béchamel sans beurre

Appareil pain perdu

300 ml de lait

2 oeufs

Sel, poivre et pourquoi épices si vous le souhaitez !

Préparation de la "Béchamel 50/50"

1. Dans une casserole verser le lait et ajouter la maïzena.

2. Mélanger de suite avec un fouet pour éviter que la maïzena n'accroche au fond.

3. Faire chauffer sur feu moyen tout en remuant en continu.

4. Lorsque la béchamel se forme doucement, assaisonner en sel, poivre et muscade (selon vos goûts).

5. Bien mélanger et ôter du feu. Elle doit napper la cuillère mais ne pas être trop épaisse, légèrement moins épaisse que la crème pâtissière.

Appareil à Pain Perdu

1. Mélanger le lait avec les oeufs entiers dans un grand bol et assaisonner.

2. Débarrasser dans un plat large et réserver.

3. Vous tremperez les tranches de pain au fur et à mesure du montage.

Montage sur Croque-Monsieur Façon Pain Perdu

1. Dans le moule à cake (recouvert de papier sulfurisé s'il n'est pas en silicone), déposer deux tranches de jambon et laisser remonter sur les bords du moule.

2. Déposer une tranche de pain "humide" puis un peu de fromage et deux cuillères à soupe de béchamel.

3. Recouvrir de jambon, puis de pain"humide", de fromage et de béchamel (3-4 étages maxi sinon ça va déborder et mal se tenir)

4. Sur le dernier étage, mettre un peu plus de fromage et recouvrir avec le reste de béchamel.

5. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 20 minutes.

Tag : croque monsieur, pain perdu

 

Coût pour 4 personnes : 3€

 

Préparation : 15min - Cuisson : 20min

Plat

Omelette rapido

Quand on a pas trop le temps (en ce moment je cours un peu partout !), j'aime bien faire des petits choses simples et rapides. Les omelettes sont mes meilleures amies en ce moment ! Après une omelette pommes de terre, camembert et croûtons, j'ai fais avec ce que j'avais dans le frigo, des mini pennes, du chèvre cendré, et un fond de jambon.

Avec une petite salade pour en faire un plat complet cela nous a bien calé et tout cela prêt en moins de 15 minutes, cuisson comprise !

Pour 3 personnes (3 petites omelettes)

Ingrédients

• 3 gros œufs
• un reste de pâtes cuites (2 poignées environ)
• fromage (au choix, pour nous chèvre cendré pour les filles et tit mari gouda)
• jambon (en gros une tranche par omelette)
• Sel & Poivre, un peu de beurre

1. Battre les oeufs dans un bol. Les assaisonner en sel et poivre.
2. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et sauter les pâtes légèrement.
3. Ajouter les oeufs et parsemer de fromage.
4. Laisser cuire à feu doux et avec un couvercle pendant 5-6 minutes.
5. Servir de suite avec quelques morceaux de jambon.

Et voilà, après à vous de voir quels fromages, pâtes ou encore remplacements de jambon vous voudrez ! A faire quand on veut vider son frigo, c'est radical.

Quiche sans pâte au Cantal jeune

Les quiches on aime ça chez nous. Mais j'avoue que ce soit avec ou sans pâte je les apprécie tout autant. Mon petit chéri nous fait souvent cette recette (il ne cuisine jamais, je précise !) et j'avoue que je n'arrive pas obtenir SON résultat. Le cœur reste crémeux, ça fond en bouche hummm, moi j'adore, moi c'est un poil trop cuit et un peu "sec"...

Par contre je m'excuse pour la piètre photo, une mauvaise manip de ma part au lieux d'une taille de 1500 pixels, j'ai mis 150... donc photo rikiki... dommage ça rendait plutôt bien...

Pour une belle quiche

Ingrédients

• 3 œufs
• 3 cuillères à soupe de farine
• 25 cl de lait
• 10 cl de crème fraiche épaisse
• 150 g de lardons fumés
• 125 g de Cantal jeune

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. Râper le fromage et le réserver.
3. Faire dorer les lardons dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils colorent.
4. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, la crème et la farine.
5. Ajouter le fromage et les lardons.
6. Assaisonner légèrement, le fromage et les lardons sont déjà salés !
7. Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou directement dans un moule en silicone.
8. Faire cuire environ 30 minutes, jusqu'à une coloration dorée.

Servir chaud, tiède ou même froid, c'est troooooop bon !

Cake au jambon et à la Vache qui rit®

Il arrive des fois que je ne sais plus vraiment quoi faire à manger. Pas forcément envie de passer du temps aux fourneaux et en même temps pas envie de laisser nos trois ventres crier famine !
Il y a quelques jours je suis tombée sur une recette de Nad qui nous a bien tenté, mise de côté j'ai proposé ce petit cake pour ce midi ! Ce fut un régal, cela a même donné quelques idées de cakes salés à mon homme... à voir plus tard.
Recette d'autant plus agréable qu'il m'en reste assez pour demain, ma fille part toute la journée en voyage de fin d'année à 100km de moi (non, je suis pas triste..... snif !) et donc elle préfère que je lui mette deux tranches de cake plutôt que de lui faire un petit sandwich !!!
J'adore ma fille, pour elle hors de question de partir avec un sandwich sous cellophane industriel et des chips... non elle ne veut que des petites bricoles bidouillées pas môman !

Pour un cake, 5-6 personnes

Ingrédients

• 3 œufs
• 150g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 5cl d'huile
• 15cl de lait tiède
• 100g de fromage râpé (pour ma part pecorino bien sec)
• 150g de jambon en lamelles ou en dés
• 10 Vache qui rit®
• Origan (1) - ajout personnel

1. Préchauffer le four à 180°C .
2. Mélanger les œufs avec la farine et la levure.
3. Délayer avec le lait et l'huile, mélanger grossièrement à la cuillère en bois.
4. Ajouter le jambon et le fromage et mélanger. Assaisonner légèrement, le fromage est déjà salé ! Je rajoute un peu d'origan à ce moment.
5. Verser la moitié de la préparation dans un moule (chemisé de papier sulfu, ou beurré et fariner si besoin) et répartir les triangles de fromage.
6. Recouvrir avec le reste de pâte et rajouter quelques morceaux de fromage sur le dessus, mais bon ça c'est ma façon, à vous de voir.
7. Enfourner pour 30-35 minutes, piquer avec un pic en bois pour vérifier la cuisson.

Déguster tiède ou chaud c'est trop bon !!!

S'il vous en reste, ne pas hésiter à le couper en petits dés pour l'apéro, ou encore mieux le congeler pour plus tard !

(1) Origan :

Je sais que ce que ce petit mélange d'herbes est plutôt apprécié sur les pizzas, mais pour ajouter une petite note j'en rajoute un peu partout !!! Si vous avez des herbes fraîches c'est encore mieux, mais comme je n'ai ni balcon, ni terrasse, ni jardin et encore moins de place dans ma cuisine je me tourne vers ces petits mélanges toujours dispos quand on en a envie.


Tags : Cake salé, Vache qui rit