Hot Dog rapidos !

Bon ce n'est pas vraiment une recette, mais plutôt une façon d'utiliser la fameuse Moutarde French's dans la box du mois de mai d'Eat Your Box ! J'avais aussi des petits pains spécial Hot Dog (super moelleux et légèrement sucrés...), testé gratuitement grâce à Mon avis le rend gratuit de Carrefour. N'hésitez pas à vous lancer dans ces avis, cela permet d'améliorer les produits et vous pouvez les tester gratuitement en échange de quelques minutes pour noter le produit et donner votre avis positif et/ou négatif.

Allez, y a plus qu'à trouver des Knacks Alsaciennes (perso je trouve terrible le "knack !" quand on croque dedans !), un peu de ketchup, du fromage (celui que vous préférez (pour nous gouda en tranches fines) et c'est parti pour un casse-croûte rapide, facile et relativement léger si on n'en mange qu'un avec une petite salade !

Pour la marche à suivre, rien de plus facile.

1. Préchauffer le four sur la position grill.
2. Dans une poêle antiadhésive, faire cuire les Knacks jusqu'à ce que la peau soit dorée.
3. Ouvrir les petits pains en deux comme pour un sandwich. Les déposer sur une grille de four.
4. Déposer des tranches de fromage et enfourner quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. Sortir les petits pains, déposer une saucisse dans chaque et verser un peu de ketchup et de moutarde French's !!!

Dégustez de suite !!!

Capellini au pesto et courgettes

Je ne sais pas pour vous, mais en ce moment c'est plutôt plat chaud que salades.... Même si l'été devait être là depuis vendredi j'ai plutôt l'impression que c'est un temps d'octobre qui perdure depuis quelques semaines. Enfin on ne va pas se démoraliser pour autant, j'avais donc envie d'une recette facile et rapide (moins de 15 minutes !) pour contenter ma gourmande qui me réclame des courgettes et si possible avec un petit air d'été !!!

Capellini au pesto et courgettes

Pour 4 personnes

250g de pâtes Capellini (ce sont comme des spaghettis mais très fines, mais des spaghettis classiques conviennent très bien)

1 grosse courgette

2 grosses cuillères à soupe de pesto (maison ou déjà prêt)

1 cube de Bouillon DUOLINO*

Parmigiano

1. Bien laver la courgette et la détailler en petits dés.
2. Dans une sauteuse, faire revenir la courgette avec un peu d'huile ou de beurre jusqu'à ce qu'elle deviennent légèrement dorées.
3. Pendant ce temps faire cuire les pâtes avec le cube de bouillon (cette variété cuit en 3 minutes, donc attention à ne pas les faire cuire trop longtemps à l'avance), les égoutter et les réserver.
4. Ajouter le pesto dans les courgettes et bien mélanger.
5. Ajouter ensuite les pâtes et remuer pour bien les enrober.

Servir de suite avec un peu de parmigiano fraîchement râpé.

* Bouillon Duolino de Maggi :

Voilà encore un aide culinaire qui devient indispensable lorsque l'on cuit de simple pâtes. Les herbes et le bouillon donnent vraiment un petit goût à de simples pâtes ou quelques légumes juste cuits à l'eau.

Cake aux pommes & bananes sans beurre

Toute guillerette à l'idée de faire un bon cake aux pommes pour ma crevette qui va bientôt rentrer de l'école, je prépare tous mes petits ingrédients, préchauffe mon four et mes ustensiles...

Et là, "Ahhhhhh noooooooon" plus une miette de beurre...... vous imaginez ma tête et surtout celle de ma puce...

Non quand même pas, elle ne ferait pas ça.... enfin je crois.....! Bref, chose promise chose due, je ne me laisserai pas avoir, la matière grasse je vais la trouver, et pas dans une bouteille d'huile (pas envie), pas de crème (y en a plus...) mais qu'est ce qui pourrait convenir....
Et là ça été un peu dans ce genre là

Les bananes, c'est quand même un fruit un peu "gras" - 90kcal pour 100g - (bah oui même un fruit peut l'être, bon c'est pas non plus du Nutella !) mais mixée ça fait une belle purée et bien humide... Allez ni une ni deux, je n'ai plus le temps de savoir on essaie et on verra après ! Et bien franchement, si un jour vous êtes en disette de beurre, la banane remplit parfaitement son office, ne le faites pas quand même dans un cake au jambon ou au saumon, je décline toute responsabilité !

Pour un gros cake

Ingrédients

250g de farine

1 sachet de levure

100g de sucre roux

2 oeufs

8 cs de lait

2 pommes

2 bananes (bien mûres)

Cannelle (facultatif)

1. Préchauffer le four sur 180°C.
2. Mixer les bananes en purée bien fine.
3. Mélanger la farine avec la levure, la cannelle et le sucre.
4. Ajouter les oeufs, le lait et la purée de bananes. Mélanger avec une cuillères en bois sans trop travailler la pâte.
5. Peler les pommes, ôter les coeurs et les couper en dés. Les ajouter à la préparation.
6. Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou en silicone.
7. Enfourner pour 40-45 minutes.

Laisser tiédir avant de déguster.

Tags: cake, pommes, bananes, sans beurre

Pommes Boulangères

Comme souvent en cette période de froid qui s'annonce enfin, on a envie de petits plats qui réchauffe. En hiver, il est un plat que nous apprécions vraiment c'est le gratin dauphinois ! Humm de bonnes patates, avec de la bonne crème... Bon bien sur pas très "light", mais bon en hiver on est comme tous les animaux, on fait des réserves pour tenir contre le froid ambiant ! V'là l'excuse pourrie quand même !

Bref, comme je voulais pour un soir un plat à base de pommes de terre mais un peu plus léger que le gratin (surtout le soir, j'essaie de faire des choses un peu moins lourdes, sinon j'ai du mal à dormir !), donc je me rappelais que CScrim avait proposé une recette de Pommes Boulangères très simples à réaliser, ni une ni deux je me lance.

Le résultat une sorte de gratin de pommes de terre (sans fromage, après vous pouvez en rajouter je pense que personne ne s'en offusquera) relativement léger. La recette est très simple, d'ailleurs si vous allez voir le lien précédent, tout y est expliqué en images ! J'ajouterai juste une petite note, la taille des pommes de terre ne doit pas être trop fines, sinon les pommes se "disloquent" et cela donnera un aspect moins net à la découpe.

Pour la recette, je vous mets ma façon de procéder, mais vous pouvez bien sur la retrouver directement sur le blog de CScrim !

 Pour 4 personnes (servies avec une salade)

Ingrédients

• 1kg de pommes de terre
• 40g de beurre
• 300g d'oignons (j'en ai mis deux)
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet garni (pas mis)
• 500ml de bouillon de légumes ou volaille (1)
• et une pincée de muscade (facultatif)

1. Émincer les oignons finement et les faire cuire sur feux doux avec le beurre. Compter quelques minutes, jusqu'à obtenir une très légère coloration.
2. Frotter la gousse d'ail dans un plat à gratin et beurrer légèrement le plat.
3. Peler les pommes de terre et les couper en tranches (pas trop fines, mais pas trop épaisses non plus !) .
4. Disposer une couche de pommes de terre afin de recouvrir la totalité du fond du plat.
5. Ajouter une couche d'oignons, puis remettre une couche de pommes de terre.
6. Refaire de même avec les oignons jusqu'à épuisement. Finir avec une petite rosace de pommes de terre pour un côté plus sympa à l’œil.
7. Verser le bouillon sur les pommes de terre jusqu'à ce que le bouillon effleure les pommes de terre du dessus. Tasser légèrement avec une fourchette.
8. Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pour environ 1 heure.

Vérifier régulièrement si les pommes de terre du dessus ne colorent pas trop vite et si le bouillon est suffisant. Ne pas hésiter à en rajouter si besoin.

Et voilà, un parfait plat accompagné d'une salade ou pourquoi un accompagnement pour une viande rouge !

 

(1) Bouillon de légumes ou Poule 

Pour cette recette j'ai cette fois utilisé du bouillon de poule Knorr. J'adore ces petites marmites, on mets une marmite dans 50cl d'eau chaude on touille et c'est prêt !

Après on peut toujours utiliser du bouillon de légumes ou de bœuf pourquoi pas.

Gratin de riz aux petits légumes

Bien sur les périodes de fêtes sont derrière nous et on commence à sentir la fatigue de nos estomacs. Pour certain(e)s le foie gras, les produits de la mer, le champagne et autre desserts ont fait en sorte que nos petits bouches n'ont plus vraiment envie de dévorer, mais plutôt manger léger.

Pour se faire, j'avais envie, même si je n'ai pas non plus manger comme un ogre, faire des petits plats légers ou en tout cas plus faciles à digérer !

Je fais ce petit gratin assez souvent en modifiant les petits légumes selon les périodes, et à chaque fois c'est trop bon. Et si je vous dis que ce petit gratin se fait totalement au four... vous me croyez !?

Pour 4 personnes

 

Ingrédients

• 200 g de riz
• 1/2 tête de brocoli
• 2 carottes
• 1 oignon
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre (à défaut 1/2 gousse hachée finement)
• 2 blancs de poulet
• 1 marmite de bouillon de légumes (1) dilué avec 60 cl d'eau
• et une pincée de parmesan

1. Couper le brocoli en ne gardant que les petits bouquets.
2. Eplucher les carottes, l'oignon et les couper en petits dés.
3. Couper le poulet en petits morceaux de la taille d'un petit cube d'1 cm de côté.
4. Mélanger les légumes, le poulet et le riz avec l'ail en poudre.
5. Mettre le tout dans un plat à gratin et verser le bouillon dilué.
6. Enfourner pour environ 40 minutes à 160°C.
7. Surveiller la cuisson, si besoin ajouter un peu d'eau en fin de cuisson.
5. 5 minutes avant la fin de la cuisson, parsemer avec le parmesan et finir la cuisson.

Servir de suite, bien chaud !

(1) Marmite de bouillon de légumes Knorr :

Toujours dispo dans mon placard, ces petits bouillons dépannent bien quand on a besoin pour un risotto, cuisson des pâtes et du riz, ou juste pour faire une base à une soupe.

Petits flans de poulet

A la maison nous sommes de grands friands de poulet, non pas que nous n'aimons pas les autres viandes, mais celle-ci se prête à presque toutes les fantaisies, même si en ce moment (l'après fête) je reste assez sommaire question cuisine, mais c'est vrai que le poulet est bien une viande facile à utiliser qu'on la cuisine façon papillote, grillée, pochée ou encore mijotée on peut presque tout se permettre.

Enfin bref, aujourd'hui j'avais envie de quelque chose de simple, rapide, avec ce que j'avais, voir ce que tout le monde à chez soi d'ailleurs. Des blancs de poulet, des œufs, des herbes fraîches (bon ça j'ai pas, mais surgelées ou sèches ça fonctionne très bien aussi), de la crème fraîche, un petit peu de paprika ou de curry (mais bon j'aime pas trop le curry donc paprika !). Et bien voilà, on a besoin juste de ça pour faire des petits flans simples mais parfait pour un petit repas léger.

Pour 6 petits flans (moules mini cakes)

Ingrédients

3 blancs de poulet crus

1 carotte

2 œufs entiers

10 cl de crème fraîche

Paprika / Ciboulette

et une pincée de sel & poivre

1. Éplucher la carotte et la couper en petits dés. Faire cuire dans de l'eau bouillante et salée pendant 5 minutes, égoutter puis réserver.
2. Dans un mixeur mettre les morceaux de poulet, la crème, les œufs, un peu de paprika, de sel et de poivre. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
3. Ajouter à la spatule les dés de carotte et un peu de ciboulette.
4. Verser dans des moules à mini cakes ou autres et enfourner pour 30 minutes dans un four préchauffer à 180°C.

A déguster chaud, tiède ou même froid !