Les amis, j'ai été peu présente ces derniers jours pour une raison toute bête... mon appareil photo, ou plutôt la batterie de mon appareil m'a lâché !!! Et franchement quand j'ai vu le prix ça m'a un peu refroidie... 30€ !!! Mon APN a quand même presque 6 ans, mais je ne voulais pas mettre aussi cher dans une batterie pour un appareil qui n'en valait pas plus aujourd'hui...
Mais voilà, internet est une vraie mine d'or, et j'ai pu trouvé une batterie "générique" pour 6,50€ !! A ce prix j'ai foncé et j'en suis très contente, il fonctionne à nouveau. Pour le moment les finances ne me permettent pas encore d'investir dans un bel appareil, donc je patienterai encore !
Je reviens très vite avec de nouvelles photos !!!
A très vite les ami(e)s et merci à vous de toujours me suivre.
mardi 30 avril 2013
lundi 29 avril 2013
Une plancha du tonnerre !!!
Vous le savez peut être Imenager et moi-même sommes en partenariat depuis quelques semaines. J'ai le plaisir de faire partie de leur communauté gourmande, et j'avoue que je prends beaucoup de plaisir à travailler avec eux (enfin elles surtout !!!)
Pour cette seconde participation, Tiphaine m'a proposé de tester une plancha-grill Riviera & Bar ! Un bonheur pour moi qui habite en appartement et qui n'a ni balcon, ni jardin... tristounet quand même pour l'été, pas de bronzette, ni de petit moment à bouquiner sous un petit bout d'arbre... Mais bon cette plancha est un rayon de soleil chez moi ! A nous les grillades et brochettes !
Pour cette seconde participation, Tiphaine m'a proposé de tester une plancha-grill Riviera & Bar ! Un bonheur pour moi qui habite en appartement et qui n'a ni balcon, ni jardin... tristounet quand même pour l'été, pas de bronzette, ni de petit moment à bouquiner sous un petit bout d'arbre... Mais bon cette plancha est un rayon de soleil chez moi ! A nous les grillades et brochettes !
Vous pourrez la découvrir, en vidéo par ici CLIC et deux petites recettes que j'ai fait qui ont fait l'unanimité ici CLIC ! (en fait il y en plus de 2... vous trouverez des muffins anglais, des brochettes de poulet, des mini hamburgers, des pommes de terre lardées et une brioche perdue !)
Si cette plancha vous intéresse, ou encore un autre produit, n'hésitez pas à aller sur leur site, il est vraiment très frais, joli et les prix sont tout doux !
A très vite pour de nouvelles recettes les ami(e)s !
jeudi 18 avril 2013
Carrot Cake version cupcake
J'avais envie de faire des cupcakes et surtout d'utiliser à nouveau ma petite PAS (pâte à sucre) de chez Feerie Cake ! J'ai découvert depuis le gâteau fait pour ma fille pour son anniversaire que je m'éclate comme une petite folle avec la PAS. Pour le moment je ne sais pas encore dans quoi "investir" comme matériel pour la PAS, donc si vous avez des conseils, je suis preneuse !
Ces petits cupcakes ont fait l'unanimité à la maison (et au boulot de mon homme), le petit gâteau est moelleux et avec le glaçage tout fond dans la bouche... allez je ne vous fais plus attendre, voici la recette !
Préparation du Glaçage
1. Faire chauffer la crème et hacher le chocolat blanc, le déposer dans un bol.
2. Verser la crème chaude (mais pas bouillante) sur le chocolat. Laisser reposer 5 minutes et lisser la préparation à la spatule.
3. Mettre au frais au moins 3-4 heures (le mieux la veille). En profiter pour mettre le(s) fouet(s) du batteur au congélateur.
4. Lorsque le ménage est bien froid, commencer à le fouetter en augmentant la vitesse au fur et à mesure.
5. A quasi "fin de fouettage", ajouter le mascarpone en plusieurs fois à la petite cuillère pour obtenir une crème qui se "tient".
6. Si vous colorez votre glaçage, ajouter la poudre colorante avec une pointe de couteau à mi-parcours.
7. Le mettre dans une poche à douille (pas obligatoire) et le laisser reposer au frais pendant la préparation des cupcakes.
Préparation des Carrot Cake
1. Préchauffer le four sur200°C 180°C (ça suffit largement !), déposer des petites caissettes (si vous en avez, bien sur) dans les moules. Sinon, un peu de beurre et de farine s'ils ne sont pas en silicone.
2. Verser dans un saladier tous les ingrédients secs. Mélanger à la cuillère en bois.
3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides.
4. Ajouter les carottes râpées au mélange sec, enrober les carottes et ajouter le mélange liquide.
5. Incorporer juste le mélange sec, pas besoin d'obtenir une pâte fluide.
6. Verser dans les moules et faire cuire pendant 25 minutes. Ils doivent être gonflés et dorés.
7. Laisser refroidir sur une grille.
Ces petits cupcakes ont fait l'unanimité à la maison (et au boulot de mon homme), le petit gâteau est moelleux et avec le glaçage tout fond dans la bouche... allez je ne vous fais plus attendre, voici la recette !
Ingrédients pour 15 cupcakes (5cm de diamètre)
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 cc de cannelle
75 g de sucre roux
50 g de sucre en poudre
2 oeufs
75 g de beurre
25 cl de lait
200 g de carottes râpées (natures, pas en barquette !)
(source: "Cookies, Muffins & Co"- Pascale Weeks)
Glaçage
100 g de chocolat blanc
70 g de crème liquide
50 g de mascarpone
Préparation du Glaçage
1. Faire chauffer la crème et hacher le chocolat blanc, le déposer dans un bol.
2. Verser la crème chaude (mais pas bouillante) sur le chocolat. Laisser reposer 5 minutes et lisser la préparation à la spatule.
3. Mettre au frais au moins 3-4 heures (le mieux la veille). En profiter pour mettre le(s) fouet(s) du batteur au congélateur.
4. Lorsque le ménage est bien froid, commencer à le fouetter en augmentant la vitesse au fur et à mesure.
5. A quasi "fin de fouettage", ajouter le mascarpone en plusieurs fois à la petite cuillère pour obtenir une crème qui se "tient".
6. Si vous colorez votre glaçage, ajouter la poudre colorante avec une pointe de couteau à mi-parcours.
7. Le mettre dans une poche à douille (pas obligatoire) et le laisser reposer au frais pendant la préparation des cupcakes.
Préparation des Carrot Cake
1. Préchauffer le four sur
2. Verser dans un saladier tous les ingrédients secs. Mélanger à la cuillère en bois.
3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides.
4. Ajouter les carottes râpées au mélange sec, enrober les carottes et ajouter le mélange liquide.
5. Incorporer juste le mélange sec, pas besoin d'obtenir une pâte fluide.
6. Verser dans les moules et faire cuire pendant 25 minutes. Ils doivent être gonflés et dorés.
7. Laisser refroidir sur une grille.
Garnir les cupcakes de glaçage coloré et d'une petite carotte faite en pâte à sucre !
lundi 15 avril 2013
Brownie inratable (en tout cas pour moi !)
Ahhh le brownie, il reste une de mes douceurs chocolatées préféré, mais qu'est ce que j'ai pu avoir du mal à trouver LA recette qui fait qu'il est légèrement fondant dedans, avec sa petite "croûte" sur le dessus et pas trop lourd sur l’estomac !
Rien qu'en regardant sur Google, en tapant "recette brownie", vous avez pas moins de 479 000 résultats. Bon certains sont comptés en double peut être mais vous imaginez si on devait tester chaque recette... on en aurait pour plus de 80 ans à raison de 16 recettes par jour... à ce rythme, je pense qu'on ne survit pas même un mois ! ^_^
Pour en revenir à ce brownie "inratable", je le qualifie ainsi car après moultes tentatives j'ai enfin trouvé THE recette. Elle est tirée du livre de Cyril Lignac "C'est moi qui cuisine... Oui, Chef !", je n'ai plus ce livre (bien dommage...) donc les ingrédients initiaux, désolée je ne m'en souviens plus, heureusement que je note toujours une recette quand elle me plait !
1. Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
2. Fouetter les œufs entiers avec le sucre. Ajouter ensuite la farine et la levure tamisées. Bien mélanger.
3. Ajouter le mélange beurre-chocolat et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
4. Verser dans un plat (recouvert de papier sulfurisé si besoin) et enfourner pour 30-35 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
A déguster tiède ou froid avec au choix de la confiture de lait, de la crème anglaise ou pourquoi pas une sauce caramel Sweety !
Rien qu'en regardant sur Google, en tapant "recette brownie", vous avez pas moins de 479 000 résultats. Bon certains sont comptés en double peut être mais vous imaginez si on devait tester chaque recette... on en aurait pour plus de 80 ans à raison de 16 recettes par jour... à ce rythme, je pense qu'on ne survit pas même un mois ! ^_^
Pour en revenir à ce brownie "inratable", je le qualifie ainsi car après moultes tentatives j'ai enfin trouvé THE recette. Elle est tirée du livre de Cyril Lignac "C'est moi qui cuisine... Oui, Chef !", je n'ai plus ce livre (bien dommage...) donc les ingrédients initiaux, désolée je ne m'en souviens plus, heureusement que je note toujours une recette quand elle me plait !
 |
| Oui je sais c'est de la décadence avec de la confiture de lait... mais qu'est ce que c'est bon... |
Pour 6 gourmands
Ingrédients
200g de chocolat noir (ou au lait ça marche très bien)
150g de sucre en poudre (du roux c'est encore meilleur)
125g de beurre
3 œufs
80g de farine
4g de levure chimique
1. Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
2. Fouetter les œufs entiers avec le sucre. Ajouter ensuite la farine et la levure tamisées. Bien mélanger.
3. Ajouter le mélange beurre-chocolat et mélanger pour obtenir une préparation homogène.
4. Verser dans un plat (recouvert de papier sulfurisé si besoin) et enfourner pour 30-35 minutes dans un four préchauffé à 170°C.
A déguster tiède ou froid avec au choix de la confiture de lait, de la crème anglaise ou pourquoi pas une sauce caramel Sweety !
samedi 13 avril 2013
Test #1: Croustines de Poulet Maggi
Le poulet et moi c'est une grande histoire d'amour ♥ . Il n'y a que depuis quelques années que j'apprécie la viande rouge, avant (petite donc) ne serait-ce que la voir dans sa barquette ne m'enchantais guère. Bon aujourd'hui j'avoue que j'apprécie les bons rôtis de bœuf ou encore les gibiers chassés par mes beaux-parents (mention spéciale au rôti de biche... hummm à se damner !). Bref, le poulet est pour moi une viande qui s’accommode avec presque tout et comme je suis une adepte des petits sachets magiques, bouillons et autres aides culinaires, j'avais envie de tester les nouveaux (qui ne sont plus si nouveaux d'ailleurs...) sachets de Croustines de Poulet de Maggi.
Pas bien compliqué, on bat un œuf dans une assiette et on pane avec le mélange du sachet... oui mais je n'avais que sous la main qu'un gros blanc de poulet, pour un repas de midi à trois ça allait faire juste, donc ce sera des croquettes de poulet made in Jelly ! Vu la taille des miennes, elles seraient parfaites pour un apéro !
1. Déposer les pommes de terre dans une casserole d'eau froide. Faire cuire une vingtaine de minutes. Les peler et réduire en purée. Laisser tiédir et réserver à température ambiante.
2. Dans le box d'un mixeur, mettre le poulet, le pain de mie, le blanc d’œuf, le petit oignon (pelé bien entendu !), un peu de sel et poivre. Mixer jusqu'à l’obtention d'une purée fine.
3. Mélanger le mélange au poulet avec la purée tiède pour obtenir une pâte pas trop humide.
4. Mettre dans un film alimentaire (si possible dans un plat carré, plus facile pour partager les boulettes ensuite) et réserver au congélateur 20 minutes.
5. Séparer la pâte froide en petits carrés proportionnels entre eux. Puis les rouler dans vos mains (un peu farine évite qu'elles ne collent aux mains). Préchauffer le four à 180°C.
6. Battre l’œuf dans un plat creux et verser le contenu du sachet dans un autre plat (creux aussi !)
7. Passer d'abord les boulettes dans l’œuf puis dans le mélange de Croustines. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une toile de cuisson.
8. Enfourner pour 20 minutes et déguster aussitôt !
* : pour utiliser le jaune d’œuf restant, pourquoi ne pas faire une petite mayonnaise maison qui sera servie avec les croustines... !
Verdict: des petites croquettes qui se picorent facilement, le goût "barbecue" est bien équilibré mais j'avoue qu'un peu plus relevé aurait été super. Par contre conseil à suivre, ne les faites pas à l'avance, car le poulet reste une viande maigre et elles se dessèchent un peu.
Pas bien compliqué, on bat un œuf dans une assiette et on pane avec le mélange du sachet... oui mais je n'avais que sous la main qu'un gros blanc de poulet, pour un repas de midi à trois ça allait faire juste, donc ce sera des croquettes de poulet made in Jelly ! Vu la taille des miennes, elles seraient parfaites pour un apéro !
Pour une trentaine de petites croquettes
Ingrédients
1 gros blanc de poulet cru (environ 200g)
2 tranches de pain de mie juste humidifié par un peu de lait
2 pommes de terre farineuses (environ 200g)
1 blanc d’œuf *
1 petit oignon
sel & poivre
1 sachet de Croustine de poulet Maggi + 1 œuf
*****
1. Déposer les pommes de terre dans une casserole d'eau froide. Faire cuire une vingtaine de minutes. Les peler et réduire en purée. Laisser tiédir et réserver à température ambiante.
2. Dans le box d'un mixeur, mettre le poulet, le pain de mie, le blanc d’œuf, le petit oignon (pelé bien entendu !), un peu de sel et poivre. Mixer jusqu'à l’obtention d'une purée fine.
3. Mélanger le mélange au poulet avec la purée tiède pour obtenir une pâte pas trop humide.
4. Mettre dans un film alimentaire (si possible dans un plat carré, plus facile pour partager les boulettes ensuite) et réserver au congélateur 20 minutes.
5. Séparer la pâte froide en petits carrés proportionnels entre eux. Puis les rouler dans vos mains (un peu farine évite qu'elles ne collent aux mains). Préchauffer le four à 180°C.
6. Battre l’œuf dans un plat creux et verser le contenu du sachet dans un autre plat (creux aussi !)
7. Passer d'abord les boulettes dans l’œuf puis dans le mélange de Croustines. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une toile de cuisson.
8. Enfourner pour 20 minutes et déguster aussitôt !
* : pour utiliser le jaune d’œuf restant, pourquoi ne pas faire une petite mayonnaise maison qui sera servie avec les croustines... !
Verdict: des petites croquettes qui se picorent facilement, le goût "barbecue" est bien équilibré mais j'avoue qu'un peu plus relevé aurait été super. Par contre conseil à suivre, ne les faites pas à l'avance, car le poulet reste une viande maigre et elles se dessèchent un peu.
jeudi 11 avril 2013
Boulangerie Tarterie des Marronniers (18 - Bourges)
Aujourd'hui, j'ai envie de vous parler d'un lieu qui me tient à cœur la Boulangerie-Tarterie des Marronniers à Bourges (18000). Vous allez me dire que ce n'est qu'une simple boulangerie comme les autres.... mais non elle est plus que cela.
Déjà quand vous y allez chercher ne serait-ce qu'une simple Tradition (leur baguette classique), attendez vous à patienter car du monde vous pouvez en avoir pas mal surtout à certains moments de la journée ! Et c'est pour ça que je vais vous raconter pourquoi autant de patience il vous faudra...
Sophie et Franck sont les heureux propriétaires de ce lieu qui sent booooon depuis 2006 ! Mais pas qu'une simple odeur de pain fraîchement sorti du four, mais aussi les viennoiseries dorées à souhait les pâtisseries maison ou encore les tartes toutes aussi belles les unes que les autres. Car le concept assez original est qu'ici vous ne trouverez pas de gâteaux à la crème au beurre ou des pièces montées... non là vous découvrirez de magnifiques tartes faites 100% maison de A à Z. Et je peux vous assurer que les fonds de tartes sont une pures merveilles, mais désolé je ne peux pas révéler ce secret !
Bon c'est aussi une boulangerie, ne l'oublions pas. Et ici, vous ne trouverez que des pains et baguettes faits uniquement avec de la farine Label Rouge et surtout chers lecteurs, du levain naturel !!! Eh oui il reste encore de bons artisans du pain utilisant encore ce merveilleux outil qu'est le levain. Et là le goût s'en fait ressentir. une impression du pain d'antan que l'on mangeait avec notre petite noisette de beurre et notre carré de chocolat... que de souvenirs !
Allez je vous partage tout de même une petit secret, sachez qu'ici, Franck et ses deux acolytes (Florian grand gaillard et William avec sa magnifique charlotte) dans le labo à l'arrière, produisent près de 1000 traditions par jour !!! Sans compter les nombreux autres pains qui sont fait aussi tous les jours (une dizaine) et par semaine vous avez la possibilité de découvrir 7 à 8 baguettes spéciales. Mention spéciale de ma part pour la baguette apéritive, en fonction de la saison, c'est toujours appréciable coupées en petites tranches pour un apéritif de dernière minute.
Bon je vais peut être vous parler un peu des pâtisseries et tartes... vous en salivez d'avance n'est ce pas !? Et bien oui vous pouvez car je vous assure que j'en goûté quelques unes, et si je peux vous en recommandez ce serait la tartelettes pommes caramel avec sa mousse de caramel au beurre salé, une merveille en bouche, ou encore la simple tartelette aux framboises, une douceur qui vous laisse sur un petit nuage. Ce que j'apprécie beaucoup c'est que tout est préparé sur place (Manue le pâtissier fait des merveilles avec ces petites mains) de la confection de la pâte à tarte jusqu'à la petite touche décorative, tout est fait artisanalement. Aucune poudre magique, aucun arôme artificiel, du VRAI beurre, de la VRAIE crème et des fruits de saison frais ! Ne vous attendez pas à une tarte aux fraises au mois de novembre !!! J'ai eu la chance d'aller dans les arrières de la boulangerie et j'ai pu voir Manue le pâtissier en action sur des éclairs et avec le sourire... ce que j'aimerai savoir manier la poche à douille aussi bien, faudrait que je prenne un petit cours !
Déjà quand vous y allez chercher ne serait-ce qu'une simple Tradition (leur baguette classique), attendez vous à patienter car du monde vous pouvez en avoir pas mal surtout à certains moments de la journée ! Et c'est pour ça que je vais vous raconter pourquoi autant de patience il vous faudra...
Sophie et Franck sont les heureux propriétaires de ce lieu qui sent booooon depuis 2006 ! Mais pas qu'une simple odeur de pain fraîchement sorti du four, mais aussi les viennoiseries dorées à souhait les pâtisseries maison ou encore les tartes toutes aussi belles les unes que les autres. Car le concept assez original est qu'ici vous ne trouverez pas de gâteaux à la crème au beurre ou des pièces montées... non là vous découvrirez de magnifiques tartes faites 100% maison de A à Z. Et je peux vous assurer que les fonds de tartes sont une pures merveilles, mais désolé je ne peux pas révéler ce secret !
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| Des viennoiseries dorées et croustillantes |
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| Une petite présentation des différents pains proposés ce jour |
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| Toute la matinée des sandwichs, tartes salées et compagnie sont prêts pour régaler les gourmands |
D'ailleurs c'est bientôt mon anniversaire... je crois que je me laisserai bien tenter...
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| Quelques petites tartelettes pour vous mettre l'eau à la bouche... |
En bref, ce qui me plait beaucoup là-bas c'est l'accueil, toujours aimable, souriant et à votre écoute. Des produits que je peux vous assurer faits à 100% sur place et maison, pas de produits industriels ici, pas de produits réchauffés, pas de produits congelés que l'on mets juste à cuire au four, non ici vous pouvez me croire, ces artisans sont de vrais amoureux de leur métier qu'ils respectent jusqu'au moment où ils vous servent votre commande. Il n'y en pas plus beaucoup des professionnels comme eux, j'espère que l'aventure continuera car vraiment c'est la meilleure boulangerie à Bourges !
Si vous voulez allez voir par vous-même, allez-y vous ne serez pas déçus
Boulangerie - Tarterie des Marronniers
Horaires: du lundi au vendredi de 7h30 à 12h30 - 15h00 à 19h30
samedi de 7h30 à 12h30
samedi de 7h30 à 12h30
8 rue de Sarrebourg
18000 BOURGES
Tel: 02.48.20.00.78
Je remercie chaleureusement Sophie pour sa disponibilité Franck, Florian et William pour leur délicieux pains, Manu pour ces tartes et petites pâtisseries à tomber, Marie-Odile et Aurélie pour leurs sourires et gentillesse.
Petit bonus, voici quelques images des chocolats de Pâques... résisterez-vous...?
samedi 6 avril 2013
Eat your Box #3: Thème Libre
Une fois n'est pas coutume, je vous présente la Eat Your Box de ce mois d'avril en vidéo !
Non pas que je n'avais pas envie de vous faire des photos, mais un peu de fantaisie ne fait de mal à personne.
Donc attention à celles qui ne l'auraient pas encore reçu, tout est dévoilé dans cette vidéo !!!
C'est une première pour moi, donc excusez les petites bafouilles... un petit bonus à la fin de la vidéo, comme quoi la première fois c'est souvent stressant.
bon j'avoue que la vignette est pas top....
Pensez à commander la prochaine box, pour le mois de mai Eat Your Box nous proposera un thème sur le pique-nique, en espérant que ça nous ramène le soleil !
A très vite les amis
lundi 1 avril 2013
Le printemps arrive t-il ...?
Le soleil a pointé le bout de son nez en ce jour de Pâques... Dommage que la semaine ne soit pas identique...
Je reviens très bientôt avec un test de produit pour mon partenaire Iménager, une vidéo (enfin je vais essayer...) de présentation de la Eat Your Box d'avril et enfin quelques petites recettes.
Jelly ♥♥♥
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