Test #1: Croustines de Poulet Maggi

Le poulet et moi c'est une grande histoire d'amour ♥ . Il n'y a que depuis quelques années que j'apprécie la viande rouge, avant (petite donc) ne serait-ce que la voir dans sa barquette ne m'enchantais guère. Bon aujourd'hui j'avoue que j'apprécie les bons rôtis de bœuf ou encore les gibiers chassés par mes beaux-parents (mention spéciale au rôti de biche... hummm à se damner !). Bref, le poulet est pour moi une viande qui s’accommode avec presque tout et comme je suis une adepte des petits sachets magiques, bouillons et autres aides culinaires, j'avais envie de tester les nouveaux (qui ne sont plus si nouveaux d'ailleurs...) sachets de Croustines de Poulet de Maggi.

Pas bien compliqué, on bat un œuf dans une assiette et on pane avec le mélange du sachet... oui mais je n'avais que sous la main qu'un gros blanc de poulet, pour un repas de midi à trois ça allait faire juste, donc ce sera des croquettes de poulet made in Jelly ! Vu la taille des miennes, elles seraient parfaites pour un apéro !

Pour une trentaine de petites croquettes

Ingrédients

1 gros blanc de poulet cru (environ 200g)

2 tranches de pain de mie juste humidifié par un peu de lait

2 pommes de terre farineuses (environ 200g)

1 blanc d’œuf *

1 petit oignon

sel & poivre

1 sachet de Croustine de poulet Maggi + 1 œuf

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1. Déposer les pommes de terre dans une casserole d'eau froide. Faire cuire une vingtaine de minutes. Les peler et réduire en purée. Laisser tiédir et réserver à température ambiante.

2. Dans le box d'un mixeur, mettre le poulet, le pain de mie, le blanc d’œuf, le petit oignon (pelé bien entendu !), un peu de sel et poivre. Mixer jusqu'à l’obtention d'une purée fine.

3. Mélanger le mélange au poulet avec la purée tiède pour obtenir une pâte pas trop humide.

4. Mettre dans un film alimentaire (si possible dans un plat carré, plus facile pour partager les boulettes ensuite) et réserver au congélateur 20 minutes.

5. Séparer la pâte froide en petits carrés proportionnels entre eux. Puis les rouler dans vos mains (un peu farine évite qu'elles ne collent aux mains). Préchauffer le four à 180°C.

6. Battre l’œuf dans un plat creux et verser le contenu du sachet dans un autre plat (creux aussi !)

7. Passer d'abord les boulettes dans l’œuf puis dans le mélange de Croustines. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une toile de cuisson.

8. Enfourner pour 20 minutes et déguster aussitôt !

* : pour utiliser le jaune d’œuf restant, pourquoi ne pas faire une petite mayonnaise maison qui sera servie avec les croustines... !

Verdict: des petites croquettes qui se picorent facilement, le goût "barbecue" est bien équilibré mais j'avoue qu'un peu plus relevé aurait été super. Par contre conseil à suivre, ne les faites pas à l'avance, car le poulet reste une viande maigre et elles se dessèchent un peu.