Brownie aux restes de Pâques

Pâques c'est loin vous allez me dire, mais honnêtement dites moi que vous n'avez plus un seul bout de chocolat de Pâques dans un de vos placards !!! Vous en avez forcément un petit bout quelque part ! Et bien pour ma part j'avoue que j'apprécie le chocolat, mais après quelques jours je sature et je laisse tout dans un coin avant l’écœurement.

Mais aujourd'hui je retrouve une tablette d'un chocolat aux écorces d'orange qu'on m'avait offert. Je suis une  raide dingue de cette association entre l’orange et le chocolat, alors je ne pouvais pas laisser cette pauvre petite tablette toute seule au fond de son placard si sombre !

Pour cette recette, je suis partie de ma recette de Brownie classique en modifiant juste la quantité de chocolat ! Ouhhhh la gourmande !!!!

Ingrédients pour un beau brownie

80g de chocolat noir

125g de chocolat noir aux écorces d'orange

3 oeufs

125g de beurre

80g de farine 

4g de levure chimique

1. Faire fondre le beurre et les chocolat au bain marie.
2. Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
3. Verser le mélange beurre et chocolat et remuer pour bien incorporer le mélange.
--- Préchauffer le four sur 170°C ---
4. Verser dans un plat carré recouvert de papier sulfurisé.
5. Enfourner pour 25 minutes environ.

Déguster avec un peu de sucre glace et/ou de la crème glacée à la vanille !

Et vous, vous faites quoi pour terminer les chocolats de Pâques ?

Brownie inratable (en tout cas pour moi !)

Ahhh le brownie, il reste une de mes douceurs chocolatées préféré, mais qu'est ce que j'ai pu avoir du mal à trouver LA recette qui fait qu'il est légèrement fondant dedans, avec sa petite "croûte" sur le dessus et pas trop lourd sur l’estomac !

Rien qu'en regardant sur Google, en tapant "recette brownie", vous avez pas moins de 479 000 résultats. Bon certains sont comptés en double peut être mais vous imaginez si on devait tester chaque recette... on en aurait pour plus de 80 ans à raison de 16 recettes par jour... à ce rythme, je pense qu'on ne survit pas même un mois ! ^_^

Pour en revenir à ce brownie "inratable", je le qualifie ainsi car après moultes tentatives j'ai enfin trouvé THE recette. Elle est tirée du livre de Cyril Lignac "C'est moi qui cuisine... Oui, Chef !", je n'ai plus ce livre (bien dommage...) donc les ingrédients initiaux, désolée je ne m'en souviens plus, heureusement que je note toujours une recette quand elle me plait !

Oui je sais c'est de la décadence avec de la confiture de lait... mais qu'est ce que c'est bon...

Pour 6 gourmands

Ingrédients

200g de chocolat noir (ou au lait ça marche très bien)

150g de sucre en poudre (du roux c'est encore meilleur)

125g de beurre

3 œufs

80g de farine

4g de levure chimique

1. Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.

2. Fouetter les œufs entiers avec le sucre. Ajouter ensuite la farine et la levure tamisées. Bien mélanger.

3. Ajouter le mélange beurre-chocolat et mélanger pour obtenir une préparation homogène.

4. Verser dans un plat (recouvert de papier sulfurisé si besoin) et enfourner pour 30-35 minutes dans un four préchauffé à 170°C.


A déguster tiède ou froid avec au choix de la confiture de lait, de la crème anglaise ou pourquoi pas une sauce caramel Sweety !

Brownies Bananes Chocolat-Caramel

Ce que j'aime dans les produits d'aujourd'hui c'est qu'il y en a pour tous les goûts en matière de chocolat. Noir, Lait, Blanc, Café...

Mon choix (ou plutôt ma gourmandise) pour ce brownie c'est porté sur le Chocolat-Caramel que vous pourrez trouver dans toutes les GMS, sous la marque Nestlé Dessert. Une texture fondante et les bananes ajoutent une touche de parfum que j’aime particulièrement.

Pour ce Brownie, vous avez le choix entre une texture plutôt fondante et assez compacte (70g de farine) ou bien légèrement plus moelleuse et aérée (85g de farine). A vous de voir !

Pour 8 personnes

Ingrédients

170 g de chocolat-caramel spécial dessert*

120 g de beurre (il ne me restait plus que 100g, c'était parfait)

120 g de sucre en poudre (mix entre sucre roux et blanc pour moi)

3 oeufs

2 bananes (pas trop mûres pour éviter qu'elles ne se transforment en purée)

70 g de farine (ou 85 g pour une texture moelleuse)

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie (ou micro-ondes).
3. Fouetter les oeufs entiers dans un bol avec le sucre.
4. Ajouter la farine et bien mélanger.
5. Verser le mélange chocolat et beurre et remuer pour bien incorporer.
6. Verser 1/3 de la pâte dans un plat carré (par précaution je mets toujours un lit de papier sulfurisé au fond).
7. Couper les bananes en fines rondelles et les déposer sur la pâte.
8. Recouvrir avec le restant de pâte et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.

* Tablette chocolat Caramel Nestlé Dessert !

Attention addiction en perspective !

Brownies de ChefNini

Hier ma puce et mon homme voulait que je fasse une petite douceur pour le goûter, mais avec des conditions : des petites bouchées, au chocolat et fondantes... Vous êtes pas déjà un peu exigeants les loulous !!!

Bon je farfouine dans mes petits papiers, mes petits historiques de recettes à tester... et je me rappelle que Chef Nini avait fait des  brownies au chocolat et fruit de la passion... problème on est dimanche, les magasins sont fermés et pas de fruit de la passion sous la main. Qu'à cela ne tienne ce sera au chocolat mais sans fruit de la passion. Le résultat a été plus que concluant, un fondant extrême, un bon goût de chocolat... la prochaine fois je les refais avec des fruits de la passion, comme nous n'en avons jamais mangé ce sera l'occasion d'y goûter !!!

Je pense que cette base pourrait s'accommoder avec beaucoup de fruits secs ou non, donc ne pas hésiter ! Et en plus sa petite recette a été publiée le jour de mon anniversaire, ça ne pouvait être que parfait ! Bon je sais c'est une info inutile mais bon je voulais le dire...

Tout comme la miss, j'ai fais cuire mes petits brownies dans des moules à cake, cela m'a donné 8 petits brownies tous aussi délicieux les uns que les autres... d'ailleurs ces derniers ont été dévorés dégustés en moins d'une journée. Heureusement que je m'en étais gardé un pour le lendemain, et honnêtement c'est encore meilleur... si vous avez la patience d'attendre, 24h c'est le top !

 Pour 8 petits brownies 

Ingrédients

• 175 g de chocolat noir
• 100 g  de sucre
• 100 g de beurre
• 40 g de farine
• 2 œufs
• 2 fruits de la passion
• et une pincée de sel

1. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. 
2. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre et le sel. 
3. Ajouter la farine et bien l'incorporer. 
4. Verser doucement le mélange beurre-chocolat à la préparation et bien ménager sans fouetter. 
5. Préchauffer le four sur 180°C. 
6. Si vous utiliser des moules en silicone verser directement la pâte, sinon beurrer et fariner les moules avant de verser la préparation. 
7. Enfourner pour 15 minutes !

Servir tiède avec un de sucre glace ou encore un peu de crème anglaise.

Attention c'est très addictif ces petites merveilles, alors si vous voulez vous en gardez de côté, un conseil cachez les bien !!!