Omelette au pommes de terre au four

Ma puce qui a maintenant 9 ans veut cuisiner avec moi. Quand je la vois noter la recette dans son petit carnet, elle me fait penser à moi, à son âge. Elle adore apprendre de nouvelles choses, et la cuisine en fait partie. Mais bon on ne va pas aller trop vite, donc on fait des recettes simples, pas trop longues (bah oui ça reste une enfant, faut spa que ça dure 3h). Donc hier soir c'était une omelette au pommes de terre (et oui un peu de jambon, il restait une tranche à finir !)

Avant cuisson, désolée pas d'après on avait trop faim !

Ingrédients pour 4 personnes

4-5 pommes de terre moyennes

3 gros œufs

2 belles poignées de fromage râpé (comté, emmental, gruyère...)

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

un peu de beurre pour la cuisson des pommes de terre

sel, poivre et un peu de mélange malin espagnol Ducros*

Facultatif : jambon, chorizo, poulet, dinde...

1. Peler et couper les pommes de terre en dés moyens. Les rincer et bien les sécher.
2. Dans un bol, fouetter les œufs entiers avec la crème. Assaisonner de sel et poivre et une belle cuillère à café de mélange malin Ducros.
3. Dans une poêle chaude  faire revenir les pommes de terre dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres et bien dorées.
--- Préchauffer le four sur 180°C ---
4. Les verser dans un plat recouvert de papier sulfurisé, bien les répartir.
5. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux, et le fromage râpé.
6. Verser le mélange œufs et crème.
7. Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Servir avec une petite salade sans attendre !!!

* Mélange Malin Esapgnol Ducros : Un petit mélange bien sympa pour égayer un simple plat comme cette omelette, une tortilla ou encore des pâtes à la sauce tomate !

Omelette rapido

Quand on a pas trop le temps (en ce moment je cours un peu partout !), j'aime bien faire des petits choses simples et rapides. Les omelettes sont mes meilleures amies en ce moment ! Après une omelette pommes de terre, camembert et croûtons, j'ai fais avec ce que j'avais dans le frigo, des mini pennes, du chèvre cendré, et un fond de jambon.

Avec une petite salade pour en faire un plat complet cela nous a bien calé et tout cela prêt en moins de 15 minutes, cuisson comprise !

Pour 3 personnes (3 petites omelettes)

Ingrédients

• 3 gros œufs
• un reste de pâtes cuites (2 poignées environ)
• fromage (au choix, pour nous chèvre cendré pour les filles et tit mari gouda)
• jambon (en gros une tranche par omelette)
• Sel & Poivre, un peu de beurre

1. Battre les oeufs dans un bol. Les assaisonner en sel et poivre.
2. Dans une poêle, faire chauffer le beurre et sauter les pâtes légèrement.
3. Ajouter les oeufs et parsemer de fromage.
4. Laisser cuire à feu doux et avec un couvercle pendant 5-6 minutes.
5. Servir de suite avec quelques morceaux de jambon.

Et voilà, après à vous de voir quels fromages, pâtes ou encore remplacements de jambon vous voudrez ! A faire quand on veut vider son frigo, c'est radical.

Omelette du week end

J'avoue qu'en ce moment je suis un peu au "ralenti" niveau cuisine, non pas que je n'ai pas le temps (mon dernier boulot s'est fini plus tôt que prévu...), mais les moyens financiers en ce moment sont assez restreints. Mon Monsieur Ô, travaillant seulement à 3/4 de temps, les fins de mois sont un peu difficiles, alors on se fait des plats assez simples mais qui nous suffisent.

Alors pour ce samedi, j'avais envie de faire un petit plat qui ne coûte pas trop cher mais qui fait plaisir et que l'on peut décliner de moultes manières. Aujourd'hui, je prends ce que j'ai sous la main et franchement c'était trop bon !!

Pour 2-3 gourmands

Ingrédients

• 3 petites pommes de terre
• 50 g de camembert
• 2 tranches de pain de mie
• 2 oignons nouveaux
• 4 œufs
• Beurre, sel & poivre

1. Peler et couper les pommes de terre en rondelles pas trop fines.
2. Couper le camembert en petits dés.
3. Couper les oignons nouveaux et réserver les petits morceaux coupés des tiges.
4. Couper le pain de mie en dés.
5. Battre les œufs entiers et les assaisonner.
6. Faire chauffer une poêle et faire dorer les pommes de terre dans le beurre sur feu moyen.
7. Lorsqu'elles sont bien dorées ajouter les dés de pain de mie et les oignons nouveaux.
8. Faire sauter le tout pendant quelques minutes.
9. Ajouter enfin les oignons nouveaux et baisser le feu.
10. Verser les œufs et parsemer de camembert ainsi que les tiges des oignons coupées en petits morceaux.
11. Laisser cuire à feu doux quelques minutes à couvert.

Servir de suite avec une petite salade.