Omelette au pommes de terre au four

Ma puce qui a maintenant 9 ans veut cuisiner avec moi. Quand je la vois noter la recette dans son petit carnet, elle me fait penser à moi, à son âge. Elle adore apprendre de nouvelles choses, et la cuisine en fait partie. Mais bon on ne va pas aller trop vite, donc on fait des recettes simples, pas trop longues (bah oui ça reste une enfant, faut spa que ça dure 3h). Donc hier soir c'était une omelette au pommes de terre (et oui un peu de jambon, il restait une tranche à finir !)

Avant cuisson, désolée pas d'après on avait trop faim !

Ingrédients pour 4 personnes

4-5 pommes de terre moyennes

3 gros œufs

2 belles poignées de fromage râpé (comté, emmental, gruyère...)

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

un peu de beurre pour la cuisson des pommes de terre

sel, poivre et un peu de mélange malin espagnol Ducros*

Facultatif : jambon, chorizo, poulet, dinde...

1. Peler et couper les pommes de terre en dés moyens. Les rincer et bien les sécher.
2. Dans un bol, fouetter les œufs entiers avec la crème. Assaisonner de sel et poivre et une belle cuillère à café de mélange malin Ducros.
3. Dans une poêle chaude  faire revenir les pommes de terre dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres et bien dorées.
--- Préchauffer le four sur 180°C ---
4. Les verser dans un plat recouvert de papier sulfurisé, bien les répartir.
5. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux, et le fromage râpé.
6. Verser le mélange œufs et crème.
7. Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Servir avec une petite salade sans attendre !!!

* Mélange Malin Esapgnol Ducros : Un petit mélange bien sympa pour égayer un simple plat comme cette omelette, une tortilla ou encore des pâtes à la sauce tomate !