Concours Chocolat Indécent chez Julia T & Agathe

Aujourd'hui je vous parle d'un concours organisé par le blog "La cuisine de Julia T & Agathe" avec pour thème le CHOCOLAT !!!

Si vous souhaitez participer, n'hésitez pas à le faire, vous pourrez retrouver toutes les modalités par ici - Concours Indécent Chocolat ! Je précise juste que vous avez jusqu'au 16 juin minuit pour déposer votre participation.

Pour ma part, j'ai décidé de réaliser la tarte banane chocolat, car j'avoue que le duo banane et chocolat est une pure merveille ! J'ai conservé la recette originelle avec le rhum et je peux vous dire que le soleil était dans nos assiettes malgré le ciel gris et les températures fraîches.

Pour une tarte de 24 cm

Pâte sablée (à faire la veille au soir)

250g de farine

125g de beurre mou

125g de sucre glace

1 pincée de sel

1 oeuf

Garniture

200g de chocolat noir

20cl de crème liquide

2 belles bananes mûres mais encore fermes

2 jaunes d’œufs

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de rhum

Préparation de la pâte sablée (à la main ou au robot)

1. Verser le beurre et le sucre glace dans le bol du robot.

2. Avec la "feuille", crémer le beurre avec le sucre sur vitesse lente.
3. Ajouter l’œuf et mélanger sur vitesse moyenne.
4. Stopper le robot et verser la farine tamisée et la pincée de sel.
5. Mélanger sur vitesse lente jusqu'à ce qu'une boule se forme. Arrêter alors et réserver la pâte filmée, au frais pour une nuit.

Préparation de la tarte avec la garniture

1. Sortir la pâte et la déposer sur un plan de travail fleuré de farine.
2. Étaler la pâte pas trop finement et garnir un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie.
3. Mettre au frais 20 minutes.
4. Préchauffer le four à 180°C (200°C le four est un poil trop chaud pour moi) et faire cuire le fond de pâte pendant 15-20 minutes.
5. Laisser refroidir sur une grille.
6. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le rhum (facultatif)
7. Faire bouillir la crème et verser la moitié sur le mélange d’œufs.
8. Bien remuer et remettre dans la casserole, sur feux doux.
9. Ajouter le chocolat coupé en morceaux, mélanger doucement jusqu'à ce que le chocolat fonde.
Attention à ce que le mélange ne bout pas !
10. Ôter du feu et laisser tiédir.
11. Couper les bananes en rondelles et déposer sur le fond de tarte en les serrant bien.
12. Verser délicatement la crème au chocolat et lisser délicatement.

Mettre au frais pendant au moins 3 heures et déguster avec gourmandise !!!

Une petite merveille fondante et croustillante à la fois !!!