Concours Chocolat Indécent chez Julia T & Agathe

Aujourd'hui je vous parle d'un concours organisé par le blog "La cuisine de Julia T & Agathe" avec pour thème le CHOCOLAT !!!

Si vous souhaitez participer, n'hésitez pas à le faire, vous pourrez retrouver toutes les modalités par ici - Concours Indécent Chocolat ! Je précise juste que vous avez jusqu'au 16 juin minuit pour déposer votre participation.

Pour ma part, j'ai décidé de réaliser la tarte banane chocolat, car j'avoue que le duo banane et chocolat est une pure merveille ! J'ai conservé la recette originelle avec le rhum et je peux vous dire que le soleil était dans nos assiettes malgré le ciel gris et les températures fraîches.

Pour une tarte de 24 cm

Pâte sablée (à faire la veille au soir)

250g de farine

125g de beurre mou

125g de sucre glace

1 pincée de sel

1 oeuf

Garniture

200g de chocolat noir

20cl de crème liquide

2 belles bananes mûres mais encore fermes

2 jaunes d’œufs

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de rhum

Préparation de la pâte sablée (à la main ou au robot)

1. Verser le beurre et le sucre glace dans le bol du robot.

2. Avec la "feuille", crémer le beurre avec le sucre sur vitesse lente.
3. Ajouter l’œuf et mélanger sur vitesse moyenne.
4. Stopper le robot et verser la farine tamisée et la pincée de sel.
5. Mélanger sur vitesse lente jusqu'à ce qu'une boule se forme. Arrêter alors et réserver la pâte filmée, au frais pour une nuit.

Préparation de la tarte avec la garniture

1. Sortir la pâte et la déposer sur un plan de travail fleuré de farine.
2. Étaler la pâte pas trop finement et garnir un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie.
3. Mettre au frais 20 minutes.
4. Préchauffer le four à 180°C (200°C le four est un poil trop chaud pour moi) et faire cuire le fond de pâte pendant 15-20 minutes.
5. Laisser refroidir sur une grille.
6. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le rhum (facultatif)
7. Faire bouillir la crème et verser la moitié sur le mélange d’œufs.
8. Bien remuer et remettre dans la casserole, sur feux doux.
9. Ajouter le chocolat coupé en morceaux, mélanger doucement jusqu'à ce que le chocolat fonde.
Attention à ce que le mélange ne bout pas !
10. Ôter du feu et laisser tiédir.
11. Couper les bananes en rondelles et déposer sur le fond de tarte en les serrant bien.
12. Verser délicatement la crème au chocolat et lisser délicatement.

Mettre au frais pendant au moins 3 heures et déguster avec gourmandise !!!

Une petite merveille fondante et croustillante à la fois !!!

Cake aux pommes & bananes sans beurre

Toute guillerette à l'idée de faire un bon cake aux pommes pour ma crevette qui va bientôt rentrer de l'école, je prépare tous mes petits ingrédients, préchauffe mon four et mes ustensiles...

Et là, "Ahhhhhh noooooooon" plus une miette de beurre...... vous imaginez ma tête et surtout celle de ma puce...

Non quand même pas, elle ne ferait pas ça.... enfin je crois.....! Bref, chose promise chose due, je ne me laisserai pas avoir, la matière grasse je vais la trouver, et pas dans une bouteille d'huile (pas envie), pas de crème (y en a plus...) mais qu'est ce qui pourrait convenir....
Et là ça été un peu dans ce genre là

Les bananes, c'est quand même un fruit un peu "gras" - 90kcal pour 100g - (bah oui même un fruit peut l'être, bon c'est pas non plus du Nutella !) mais mixée ça fait une belle purée et bien humide... Allez ni une ni deux, je n'ai plus le temps de savoir on essaie et on verra après ! Et bien franchement, si un jour vous êtes en disette de beurre, la banane remplit parfaitement son office, ne le faites pas quand même dans un cake au jambon ou au saumon, je décline toute responsabilité !

Pour un gros cake

Ingrédients

250g de farine

1 sachet de levure

100g de sucre roux

2 oeufs

8 cs de lait

2 pommes

2 bananes (bien mûres)

Cannelle (facultatif)

1. Préchauffer le four sur 180°C.
2. Mixer les bananes en purée bien fine.
3. Mélanger la farine avec la levure, la cannelle et le sucre.
4. Ajouter les oeufs, le lait et la purée de bananes. Mélanger avec une cuillères en bois sans trop travailler la pâte.
5. Peler les pommes, ôter les coeurs et les couper en dés. Les ajouter à la préparation.
6. Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou en silicone.
7. Enfourner pour 40-45 minutes.

Laisser tiédir avant de déguster.

Tags: cake, pommes, bananes, sans beurre

Brownies Bananes Chocolat-Caramel

Ce que j'aime dans les produits d'aujourd'hui c'est qu'il y en a pour tous les goûts en matière de chocolat. Noir, Lait, Blanc, Café...

Mon choix (ou plutôt ma gourmandise) pour ce brownie c'est porté sur le Chocolat-Caramel que vous pourrez trouver dans toutes les GMS, sous la marque Nestlé Dessert. Une texture fondante et les bananes ajoutent une touche de parfum que j’aime particulièrement.

Pour ce Brownie, vous avez le choix entre une texture plutôt fondante et assez compacte (70g de farine) ou bien légèrement plus moelleuse et aérée (85g de farine). A vous de voir !

Pour 8 personnes

Ingrédients

170 g de chocolat-caramel spécial dessert*

120 g de beurre (il ne me restait plus que 100g, c'était parfait)

120 g de sucre en poudre (mix entre sucre roux et blanc pour moi)

3 oeufs

2 bananes (pas trop mûres pour éviter qu'elles ne se transforment en purée)

70 g de farine (ou 85 g pour une texture moelleuse)

1. Préchauffer le four à 160°C.
2. Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie (ou micro-ondes).
3. Fouetter les oeufs entiers dans un bol avec le sucre.
4. Ajouter la farine et bien mélanger.
5. Verser le mélange chocolat et beurre et remuer pour bien incorporer.
6. Verser 1/3 de la pâte dans un plat carré (par précaution je mets toujours un lit de papier sulfurisé au fond).
7. Couper les bananes en fines rondelles et les déposer sur la pâte.
8. Recouvrir avec le restant de pâte et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.

* Tablette chocolat Caramel Nestlé Dessert !

Attention addiction en perspective !