Cookies au Nutella®

En me baladant sur les blogs je tombe parfois sur des recettes que je me mets de côté pour les tester plus tard... mais parfois je les oublie ! Et oui mon cerveau n'est pas encore passé à Windows 8, il est encore au Win 3.0 (pour ceux qui connaissent ça date, hein ?).

Alors quand je suis tombée sur cette petite sauvegarde de Cookies au Nutella® du blog Made in Cooking (d'ailleurs si vous ne connaissez pas, allez voir y a trop plein de bonnes choses à dévorer !), je ne pouvais que les faire !!!

Le problème avec ces cookies, c'est que lorsque vous en mangez un... bah vous en mangez un deuxième pour voir si on sent vraiment le Nutella®, puis un troisième pour vous imprégner de cette douce sensation de chocolat et de noisette... et là vous faites Ahhhhhhh !!! Il n'en reste qu'un !!!
Et tel Gollum (dans le seigneur des anneaux NDLR), vous vous emparez de lui en grommelant "Mon Précieux..." et vous le cacher dans un endroit que seuls vous et votre gourmandise puissiez le retrouver...

 Mais je m'égare un peu là, non ?

Enfin bref, une petite merveille à déguster mais à ne pas trop en abuser, pensons tout de même aux plus de 500 calories au 100g de Nutella®! 

Pour réaliser cette recette, vous devez au préalable "fabriquer" vos pépites de Nutella®. Pas très compliqué, Made In Cooking nous propose sa petite recette par ici ! Le mieux faites les la veille, elles pourront vous servir pour d'autres recettes... s'il vous en reste bien sur !

Pour 15 à 20 cookies (j'en ai fais 18)

Ingrédients

100 g de pépites de Nutella®

150 g de farine

1/2 cuillère à café de bicarbonate (ou de levure chimique)

1 pincée de sel

100 g de beurre mou

30 g de sucre blanc

35 g de sucre brun

1 oeuf

1 cuillère à café de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)

1 grosse  cuillère à soupe de Nutella®

1 cuillère à soupe de noisettes en poudre

1. Préchauffer le four sur 180°C.
2. Mélanger la farine, le bicarbonate (ou la levure) et le sel.
3. Dans un bol fouetter les sucres avec le beurre mou.
4. Ajouter l'oeuf et la vanille et fouetter pour obtenir une pâte bien lisse.
5. Ajouter le Nutella®, mélanger. Verser le mélange sec en pluie et incorporer avec une cuillère en bois.
6. Ajouter enfin les pépites de Nutella® et mélanger rapidement une dernière fois.
7. Former des boules de pâtes de la taille d'une balle de ping pong et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfourner pour 8 à 10 minutes.

Déguster tiède, les pépites sont encore fondantes.

Tags : nutella, cookies, biscuit, chocolat

Cookies au chocolat et ...?

Petite devinette avant de vous présenter la recette. Ces petits cookies sont simples, rapides et délicieux, mais j'ai voulu ajouter un petit quelque chose en plus...

Saurez-vous trouver quel est ce petit ingrédient mystère ???

Réponse trouvée sur Facebook aussi vite que l'éclair par miss Oum Barka !!!

Pour 20 cookies

Ingrédients

220g de farine (type 65, si vous avez)

100g de beurre mou

60g de sucre blanc

60g de sucre roux

1 oeuf

1/4 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

60g de pépites de chocolat (ou de chocolat concassé)

1 poignée de Cranberries  (celles que j'avais reçues dans la box Gastronomiz)

1. Dans un cul de poule mettre le beurre trèèèèèèès mou et le travailler avec une spatule.
2. Ajouter les sucres, le sel et la vanille. Mélanger vivement.
3. Verser l'oeuf entier et bien mélanger l'ensemble.
4. En pluie, verser en plusieurs fois la farine en mélangeant à chaque fois.
Ne pas trop "lisser" la préparation !
5. Ajouter enfin le chocolat et les cranberries (personnellement que je hache un peu sinon c'est un peu gros).
6. Laisser au frais pendant au moins une heure.
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Déposer des tas sur une plaque (papier sulfurisé ou bien toile Silpat) et enfourner pour 12 minutes.
Lorsque les bords colorent légèrement c'est prêt.
9. Laisser refroidir sur la la plaque avant de les déposer dans un plat.

Déguster tiède c'est encore meilleur !

Tag : cranberrie, cookies, chocolat, biscuit

Mini cookies à croquer

Comme je l'avais dis dans mon article précédent, ma puce est partie mardi à Tercillat pour sa petite journée de fin d'année avec sa classe. Pour l'occasion je lui prépare toujours un petit casse-croûte moi-même. A bas chips et sandwich industriels..., elle a eu droit (pas de photo dsl) a deux belles tranches du cake à la vache qui rit fait lundi, des tranches de concombres à picorer, de même de la mimolette et du cantal jeune (en petits cubes elle adore), un petit œuf en forme de chat, deux compotes et surtout un sac de mini-cookies ! Pas moins de 40 mini-cookies à partager avec copains et copines !



Pour pouvoir faire de belles petites boules de pâte, j'ai utilisé une cuillère parisienne, très pratique pour obtenir des boules de la taille d'une noix !
L'avantage c'est que les cookies ont tous la même taille et donc cuisent à l'identique.
De même, je crois avoir déjà vu des personnes utilisant une cuillère à glace pour les cookies de taille "normale" !

Je vous livre ma petite recette, qui bien sur peut être doublée pour en profiter encore plus au bureau, chez des amis ou encore à la maison !

Pour une quarantaine de mini-cookies

Ingrédients

• 220g de farine
• 100g de beurre très mou
• 120g de sucre roux (ou blanc ou moitié-moitié)
• 1 œuf
• 1 pincée de sel
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 50g de pépites de chocolat (ou de chocolat concassé avec un couteau)

1. Dans un bol bien fouetter le beurre et le sucre pour que le mélange soit bien homogène.
2. Ajouter la vanille et le sel et bien remuer.
3. Ajouter d'abord le blanc d’œuf et fouetter vivement, puis le jaune et re-fouetter.
5. Verser en plusieurs fois la farine mélangée avec le chocolat en remuant avec une cuillère en bois.
6. Laisser la pâte reposer au frais pendant au moins une heure.
7. Préchauffer le four à 190°C.
8. Former vos petites boules avec la cuillère parisienne, ne pas hésiter à la fariner légèrement à chaque fois que la pâte commence à coller.
9. Aplatir légèrement les petits tas et les enfourner pour 10 minutes environ, surveiller la cuisson.

Laisser refroidir et dévorer déguster !

Ah oui j'allais oublier, j'ai fais une petite photo du chat-oeuf... désolée pour la qualité c'est avec mon téléphone !

Cookies Made in USA

Il faut bien l'avouer, une des recettes phare des sites, blogs et livres reste quand même les COOKIES !!!

Rien que sur Google, lorsque vous tapez "cookies", vous tombez sur pas moins de  

162 000 000 de résultats ! si si c'est vrai vous pouvez vérifier ici CLIC.

Bon, il faut l'avouer ces petits biscuits peuvent se détourner de mille et une façons, mais une recette bien simple et rapide fait toujours son effet, juste quelques pépites de chocolat et un peu de vanille nous font totalement craquer.

En allant à la médiathèque cette semaine, je suis tombée sur un bouquin très sympa "Saveurs Américaines", une petite mine de recettes et de documentation sur la gastronomie des États-Unis à travers son histoire, qui il faut bien avouer est bien chargée !

Dans ce livre vous passerez par les recettes les plus connues telles que les brownies, le coleslaw, la dinde rôtie (pour Thanksgiving), le Jambalaya et les moins connues comme la purée de patate douces au sirop d'érable, le sofrito ou encore le pain de viande.

 

J'ai trouvé cette recette de cookies très simples, des ingrédients simples aussi, mais les quantités... Wouhaou !!! ne vous étonnez pas de la quantité de sucre, franchement des cookies sans sucre ce serait comme un gâteau au chocolat avec seulement quelques grammes de cacao en poudre... c'est un peu fade.

Pour 70 cookies : (les quantités peuvent se diviser par deux)

Ingrédients :

• 2 œufs
• 250 g de beurre mou
• 350 g de pépites de chocolat
• 100 g de noix hachées (ou noisettes, noix de pécan...)
• 400 g de farine
• 150 g de sucre en poudre + 120 g de sucre roux
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 + 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• une pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°C et préparer les plaques (3 ont été nécessaires pour moi) de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. 

2. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. 

3. Travailler énergiquement le beurre et les deux sucres (un bon batteur c'est parfait), puis ajouter les œufs et la vanille sans cesser de battre. 

4. Incorporer le mélange à base de farine ainsi que les noix et le chocolat et mélanger grossièrement avec une cuillère. 

5. Déposer des tas (espacés !) sur les plaques et enfourner pour 10 minutes. 

6. Les sortir et les laisser refroidir sur une grille.

Les déguster froids, car tièdes ils restent encore un peu mous. Une petite heure d'attente et les cookies croustillants des USA s'offrent à vous.

J'ai juste eu le temps d'en piquer quelques uns avant qu'ils ne soient dévorés... ouf !