Cookies Made in USA

Il faut bien l'avouer, une des recettes phare des sites, blogs et livres reste quand même les COOKIES !!!

Rien que sur Google, lorsque vous tapez "cookies", vous tombez sur pas moins de  

162 000 000 de résultats ! si si c'est vrai vous pouvez vérifier ici CLIC.

Bon, il faut l'avouer ces petits biscuits peuvent se détourner de mille et une façons, mais une recette bien simple et rapide fait toujours son effet, juste quelques pépites de chocolat et un peu de vanille nous font totalement craquer.

En allant à la médiathèque cette semaine, je suis tombée sur un bouquin très sympa "Saveurs Américaines", une petite mine de recettes et de documentation sur la gastronomie des États-Unis à travers son histoire, qui il faut bien avouer est bien chargée !

Dans ce livre vous passerez par les recettes les plus connues telles que les brownies, le coleslaw, la dinde rôtie (pour Thanksgiving), le Jambalaya et les moins connues comme la purée de patate douces au sirop d'érable, le sofrito ou encore le pain de viande.

 

J'ai trouvé cette recette de cookies très simples, des ingrédients simples aussi, mais les quantités... Wouhaou !!! ne vous étonnez pas de la quantité de sucre, franchement des cookies sans sucre ce serait comme un gâteau au chocolat avec seulement quelques grammes de cacao en poudre... c'est un peu fade.

Pour 70 cookies : (les quantités peuvent se diviser par deux)

Ingrédients :

• 2 œufs
• 250 g de beurre mou
• 350 g de pépites de chocolat
• 100 g de noix hachées (ou noisettes, noix de pécan...)
• 400 g de farine
• 150 g de sucre en poudre + 120 g de sucre roux
• 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 + 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
• une pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°C et préparer les plaques (3 ont été nécessaires pour moi) de cuisson recouvertes de papier sulfurisé. 

2. Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. 

3. Travailler énergiquement le beurre et les deux sucres (un bon batteur c'est parfait), puis ajouter les œufs et la vanille sans cesser de battre. 

4. Incorporer le mélange à base de farine ainsi que les noix et le chocolat et mélanger grossièrement avec une cuillère. 

5. Déposer des tas (espacés !) sur les plaques et enfourner pour 10 minutes. 

6. Les sortir et les laisser refroidir sur une grille.

Les déguster froids, car tièdes ils restent encore un peu mous. Une petite heure d'attente et les cookies croustillants des USA s'offrent à vous.

J'ai juste eu le temps d'en piquer quelques uns avant qu'ils ne soient dévorés... ouf !