Boulettes de viande façon... Ikéa®

Si vous avez déjà mangé chez Ikéa, vous avez surement goûté leurs fameuses boulettes de viande, avec cette petite sauce légèrement sucrée qui vous donne envie de lécher votre assiette à la faim du repas !!!

Pour ma part je n'ai pas la chance d'avoir un Ikéa à moins de 165km !! Donc pour vous dire que j'y mets rarement les pieds. Au total je suis allée dans un Ikéa 3 fois dans toute ma vie (j'approche des 30 ans et la première était il y a 3 ans...) et une seule fois pour y manger. La dernière fois que j'y suis allée, j'avais rapporté de leur boutique des tas de cochonneries quelques produits pour que mon cher et tendre, qui n'avait pu venir avec nous, puisse goûter.

Bien sur les boulettes ont fait fureur, la petite sauce sirupeuse et légèrement sucrée grâce aux airelles étaient vraiment top, comme dans leur restaurant de magasin. J'ai cherché à savoir comment était faite la sauce, car avouons-le les boulettes restent assez sommaires. Et bien aussi surprenantes soient elles je n'ai pas eu de mal à trouver une manière de les faire avec ce que j'avais dans mon petit placard.

Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour les boulettes

500 g de viande hachée (50% boeuf + 50% porc)

1 oeuf entier

3 tranches de pain de mie complet (mixées)

1/2 petit oignon

1/4 d'une petite carotte

Sel, poivre et persil sec

Sauce

200 ml d'eau

2 cuillères à café de fond de veau Maggi

1 cuillère à café de Sauce BBQ

4 cuillères à café d'airelles

P'tit conseil : préparer vos boulettes à l'aide de gants c'est plus facile.

1. Mettre la viande dans un cul de poule.

2. Hacher finement l'oignon et la carotte. Les faire blanchir quelques minutes (3-4) et les refroidir.

3. Les ajouter à la viande, ainsi que le pain, l'oeuf, le sel, le poivre et une cuillère de persil.

4. Mélanger avec vos mains et façonner des boulettes légèrement plus petites qu'une balle de golf.

5. Faire chauffer une sauteuse et y déposer une noix de beurre ou une cuillère d'huile.

6. Faire revenir les boulettes délicatement pour éviter qu'elles ne se cassent.

7. Au bout de quelques minutes lorsqu'elles sont colorées, baisser le feu et verser l'eau.

8. Ajouter ensuite le fond de veau et bien mélanger.

9. Laisser mijoter à feu très doux et à couvert pendant 10 minutes. Ajouter un peu d'eau si besoin.

10. A la fin de la cuisson, ajouter la sauce BBQ et les airelles. Mélanger pour enrober les boulettes de sauce.

Servir de suite avec un peu de riz pilaf ou si vous êtes gourmands de bonnes frites !

Tags: boulettes, boeuf, suédoise, airelles