Cake aux pommes & bananes sans beurre

Toute guillerette à l'idée de faire un bon cake aux pommes pour ma crevette qui va bientôt rentrer de l'école, je prépare tous mes petits ingrédients, préchauffe mon four et mes ustensiles...

Et là, "Ahhhhhh noooooooon" plus une miette de beurre...... vous imaginez ma tête et surtout celle de ma puce...

Non quand même pas, elle ne ferait pas ça.... enfin je crois.....! Bref, chose promise chose due, je ne me laisserai pas avoir, la matière grasse je vais la trouver, et pas dans une bouteille d'huile (pas envie), pas de crème (y en a plus...) mais qu'est ce qui pourrait convenir....
Et là ça été un peu dans ce genre là

Les bananes, c'est quand même un fruit un peu "gras" - 90kcal pour 100g - (bah oui même un fruit peut l'être, bon c'est pas non plus du Nutella !) mais mixée ça fait une belle purée et bien humide... Allez ni une ni deux, je n'ai plus le temps de savoir on essaie et on verra après ! Et bien franchement, si un jour vous êtes en disette de beurre, la banane remplit parfaitement son office, ne le faites pas quand même dans un cake au jambon ou au saumon, je décline toute responsabilité !

Pour un gros cake

Ingrédients

250g de farine

1 sachet de levure

100g de sucre roux

2 oeufs

8 cs de lait

2 pommes

2 bananes (bien mûres)

Cannelle (facultatif)

1. Préchauffer le four sur 180°C.
2. Mixer les bananes en purée bien fine.
3. Mélanger la farine avec la levure, la cannelle et le sucre.
4. Ajouter les oeufs, le lait et la purée de bananes. Mélanger avec une cuillères en bois sans trop travailler la pâte.
5. Peler les pommes, ôter les coeurs et les couper en dés. Les ajouter à la préparation.
6. Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou en silicone.
7. Enfourner pour 40-45 minutes.

Laisser tiédir avant de déguster.

Tags: cake, pommes, bananes, sans beurre