Sablés à la noix de coco

La dernière fois que j'ai utilisé de la noix de coco, j'en avais besoin de seulement deux cuillères à café... Donc bien sur il m'en restait une bonne partie. Bon même si je n'aime pas trop ça, je ne veux pas jeter, non c'est hors de question.
Comme je sais que mon homme et ma puce aiment ça, je me suis dis que des petits sablés leur feraient plaisir. Ni une, ni deux je cherche sur le net quelques petites idées. Et comme j'aime les choses simples, je pars sur une recette d'Hitomi du Chaudron en Ebullition !
Et ils sont partis presque aussi vite que l'éclair.
Selon leurs dires, la noix de coco était assez légère et ne prenait pas trop le dessus !

Pour une trentaine de sablés (en fonction de la taille, le nombre dépend de la taille de vos emportes-pièces)

Ingrédients

3 tasses de farine

1 tasse de sucre

1 tasse de noix de coco

2 oeufs

125g de beurre (trèèèès mou)

rajout perso 1 sachet de sucre vanillé

Pour plus de rapidité vous pouvez utiliser votre robot avec la "Feuille" ou le "K".

Comme je n'ai pas de "grosse bête mécanique", j'ai fais tout simplement à la main.

1. Déposer le beurre dans un grand bol.
2. Ajouter le sucre et travailler le mélange avec une cuillère en bois.
3. Ajouter les deux oeufs entiers et bien mélanger.
4. Verser en plusieurs fois la farine mélangée à la noix de coco, en mélangeant avec la cuillère en bois entre chaque passage.
5. Terminer en pétrissant à la main.
6. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure (s'il fait un peu chaud dans votre cuisine).
7. Étaler votre pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2-3 mm (après vous choisissez votre épaisseur préférée).
8. Découper vos sablés de la forme désirée et déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson ou d'une toile spéciale cuisson.
9. Faire cuire environ 15 minute à 180°C (ils deviennent légèrement dorés).

Laisser refroidir et décorer selon vos envies ou bien tels quels.

Tags: biscuit, sablé, noix de coco, facile

 

Cuisine économique

 

Préparation : 10min - Cuisson : 15min

Dessert - Végétarien

Boulettes de viande façon... Ikéa®

Si vous avez déjà mangé chez Ikéa, vous avez surement goûté leurs fameuses boulettes de viande, avec cette petite sauce légèrement sucrée qui vous donne envie de lécher votre assiette à la faim du repas !!!

Pour ma part je n'ai pas la chance d'avoir un Ikéa à moins de 165km !! Donc pour vous dire que j'y mets rarement les pieds. Au total je suis allée dans un Ikéa 3 fois dans toute ma vie (j'approche des 30 ans et la première était il y a 3 ans...) et une seule fois pour y manger. La dernière fois que j'y suis allée, j'avais rapporté de leur boutique des tas de cochonneries quelques produits pour que mon cher et tendre, qui n'avait pu venir avec nous, puisse goûter.

Bien sur les boulettes ont fait fureur, la petite sauce sirupeuse et légèrement sucrée grâce aux airelles étaient vraiment top, comme dans leur restaurant de magasin. J'ai cherché à savoir comment était faite la sauce, car avouons-le les boulettes restent assez sommaires. Et bien aussi surprenantes soient elles je n'ai pas eu de mal à trouver une manière de les faire avec ce que j'avais dans mon petit placard.

Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour les boulettes

500 g de viande hachée (50% boeuf + 50% porc)

1 oeuf entier

3 tranches de pain de mie complet (mixées)

1/2 petit oignon

1/4 d'une petite carotte

Sel, poivre et persil sec

Sauce

200 ml d'eau

2 cuillères à café de fond de veau Maggi

1 cuillère à café de Sauce BBQ

4 cuillères à café d'airelles

P'tit conseil : préparer vos boulettes à l'aide de gants c'est plus facile.

1. Mettre la viande dans un cul de poule.

2. Hacher finement l'oignon et la carotte. Les faire blanchir quelques minutes (3-4) et les refroidir.

3. Les ajouter à la viande, ainsi que le pain, l'oeuf, le sel, le poivre et une cuillère de persil.

4. Mélanger avec vos mains et façonner des boulettes légèrement plus petites qu'une balle de golf.

5. Faire chauffer une sauteuse et y déposer une noix de beurre ou une cuillère d'huile.

6. Faire revenir les boulettes délicatement pour éviter qu'elles ne se cassent.

7. Au bout de quelques minutes lorsqu'elles sont colorées, baisser le feu et verser l'eau.

8. Ajouter ensuite le fond de veau et bien mélanger.

9. Laisser mijoter à feu très doux et à couvert pendant 10 minutes. Ajouter un peu d'eau si besoin.

10. A la fin de la cuisson, ajouter la sauce BBQ et les airelles. Mélanger pour enrober les boulettes de sauce.

Servir de suite avec un peu de riz pilaf ou si vous êtes gourmands de bonnes frites !

Tags: boulettes, boeuf, suédoise, airelles

Tour du Monde du Potiron, les résultats !!!

On peut dire que notre potiron a fait un sacré tour du monde. Passant du Canada à Madagascar, du Liban au Japon ou encore de l'Argentine jusqu'en Suède, notre petite cucurbitacée a traversé pas moins de 27 pays !!

Ce défi a eu tout de même un sacré succès, plus d'une centaine de recettes rien que pour un potiron (115 précisément). Si vous voulez trouver une recette originale pour cuisiner cet petite chose, n'hésitez pas à revenir sur la page du défi, vous y trouverez toutes les recettes de nos participants.

Mais pour l'heure, je vous livre les noms des 3 gagnants de ce défi....

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En troisième position

Epices & Moi avec sa Pastilla de Butternut à la cannelle et aux pistaches

En seconde position

La Cuisine de Sabrina avec sa Compote de Potiron

Enfin en première position

Pause Café avec ses Feuilles de Vignes au Potimarron

Nous tenons à féliciter chaque participant, vous nous avez offert de très belles recettes, des salées, des sucrées, des sucrées-salées !!! Des classiques aux plus originales, vraiment un super boulot !

J'espère que cela donnera encore plus envie aux autres de participer à ces défis.

Merci encore et à très bientôt

Tiramisu en Charlotte

Rien d'exceptionnel à ce tiramisu  juste une façon de le présenter qui change un peu de la verrine ou du plat familial. J'ai utilisé tout simplement des cercles, mais si vous n'en avez pas, j'ai toujours une astuce chipée sur le web pour vous ! Merci Marmiton !!!


J'ai réalisé 6 petites charlottes, mais rien ne vous empêche de le faire dans un moule à charlotte classique  comme celui-ci, dans ce cas, n'oubliez pas de filmer le moule avec du papier transparent pour un démoulage impec' !

Ou encore pourquoi pas dans un moule tel que celui-ci :

Bon allez, j'arrête avec ces petites tentations, et passons à la recette de nos petites charlottes !

Pour 6 charlottes

Ingrédients

250g de mascarpone

3 oeufs (les plus frais possible)

100g de sucre en poudre + 1 cuillère à soupe

1 cuillère à café de liqueur (Amaretto* si vous avez, sinon un peu d'amande amère ou encore de la liqueur de café si vous voulez)

30 biscuits à la cuillère

1 + 1/2 tasse de café serré

Cacao amer

1. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
2. Fouetter les jaunes avec le sucre. Lorsque le mélange blanchit, ajouter la liqueur.
3. Ajouter le mascarpone et fouetter pour obtenir une pâte bien lisse.
4. Monter les blancs en neige avec la cuillère à soupe de sucre.
5. Incorporer les blancs délicatement dans le mélange de mascarpone.
6. Tremper brièvement les biscuits dans le café et les déposer sur le tour du cercle. En déposer un aussi dans le fond.
7. Verser la préparation jusqu’au bord.
8. Mettre au frais au moins 4 heures.

Au moment de servir, saupoudrer d'un peu de cacao amer.

*Amaretto: liqueur très ancienne puisque ses origines remonteraient au seizième siècle, fait partie de ces préparations qui peuvent se fabriquer très facilement à la maison, même si la recette originale diffère un peu. A la base produit de Lombardie, de Saronno plus précisément, on le fabrique à présent dans toute l'Italie, avec des variantes régionales ou personnelles.

Source: Italie à Paris

Tag : tiramisu, charlotte, mascarpone, dessert

Cookies au chocolat et ...?

Petite devinette avant de vous présenter la recette. Ces petits cookies sont simples, rapides et délicieux, mais j'ai voulu ajouter un petit quelque chose en plus...

Saurez-vous trouver quel est ce petit ingrédient mystère ???

Réponse trouvée sur Facebook aussi vite que l'éclair par miss Oum Barka !!!

Pour 20 cookies

Ingrédients

220g de farine (type 65, si vous avez)

100g de beurre mou

60g de sucre blanc

60g de sucre roux

1 oeuf

1/4 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)

60g de pépites de chocolat (ou de chocolat concassé)

1 poignée de Cranberries  (celles que j'avais reçues dans la box Gastronomiz)

1. Dans un cul de poule mettre le beurre trèèèèèèès mou et le travailler avec une spatule.
2. Ajouter les sucres, le sel et la vanille. Mélanger vivement.
3. Verser l'oeuf entier et bien mélanger l'ensemble.
4. En pluie, verser en plusieurs fois la farine en mélangeant à chaque fois.
Ne pas trop "lisser" la préparation !
5. Ajouter enfin le chocolat et les cranberries (personnellement que je hache un peu sinon c'est un peu gros).
6. Laisser au frais pendant au moins une heure.
7. Préchauffer le four à 180°C.
8. Déposer des tas sur une plaque (papier sulfurisé ou bien toile Silpat) et enfourner pour 12 minutes.
Lorsque les bords colorent légèrement c'est prêt.
9. Laisser refroidir sur la la plaque avant de les déposer dans un plat.

Déguster tiède c'est encore meilleur !

Tag : cranberrie, cookies, chocolat, biscuit