J'ai été taguée !!!

Merci beaucoup à YouChe du blog Objectif: Zéro Miettes pour ce nouveau Tag, je te réponds avec plaisir miss. En passant mes amis lecteurs, j'en profite pour vous recommander ce blog, il est tout jeune mais plein de promesses culinaires ! J'avoue que les photos sont alléchantes et vous invitent à la gourmandise !

Pour les néophytes (les habitués connaissent la marche à suivre), voici comment procéder :

• Répondez aux questions que l'on vous pose
• Taguez 11 nouvelles personnes (pensez à les prévenir via leur blog ou encore sur les réseaux sociaux !)
• Créez 11 nouvelles questions (bon si n'avez pas plus d'imagination, vous pouvez reprendre des questions déjà posées)

Pour ce tag, je dois répondre aux petites questions de YouChe, vous en saurez un peu plus sur moi. Allez je me lance !

1. Depuis quand avez-vous découvert votre passion pour la cuisine ?

J'avoue que je cuisine depuis de nombreuses années, mais le "déclencheur" a vraiment été quand ma fille a commencé à manger, donc il y a un peu plus de 8 ans ! Avant c'était surtout un "besoin naturel" de manger, donc pas vraiment passionnant !

2. Quel plat avez-vous le plus cuisiné ?

Ma fille aime tellement les Carbonara, je crois que c'est celui que je fais le plus souvent (une fois par semaine obligatoire).

3. Quelle pâtisserie vous donne du fil à retordre ?

Cela peut paraître dingue, mais un fondant au chocolat n'est jamais "fondant", je galère avec la cuisson c'est dingue ! Soit trop cuit et donc un gâteau "bloc" au chocolat ou alors pas assez et "dégoulinant" donc très dur à manger...

4. Beurre ou Margarine ?

Euh là tu parles à une Normande, donc Beurre à 300% !!

5. Comment faites-vous pour ne pas prendre du poids avec toutes ces recettes ?

Je mange des petites quantités, le reste je partage avec les autres !

6. Quelle est la prochaine recette que vous allez tester ?

Je tente en fin de semaine un gâteau d’anniversaire pour ma fille avec de la pâte à sucre... Une première pour moi ! Je n'ai pas le droit à l'erreur, le gâteau est pour sa classe..

7. Plutôt fouet, batteur ou robot ?

Je dirai fouet parce qu'au moins en cas de panne de courant (ou en camping !), ça peut toujours servir ! Mais je ne dirai pas non pour un robot... mon anniversaire est bientôt d'ailleurs... ^_^

8. Quel est votre pêché mignon ?

Allez, je suis gentille je vous en donne deux. Une bonne baguette au levai avec soit un peu de beurre ou de camembert  Et le second (vous allez me détester) c'est un bol de chocolat bien chaud avec des petits morceaux de coulommiers dedans !! Je vous assure c'et trop bon !

9. Avez-vous d'autres passions ?

Oui la broderie, principalement le point de croix, j'en fais depuis que je suis petite (bon j'ai commencé avec du canevas, mais j'ai progressé depuis).

10. Que faites-vous dans la vie ?

Hélas, je suis au chômage depuis bientôt 2 ans (par ici le boulot c'est un peu le désert...), sinon je suis agent administratif !

11. Une petite chose à ajouter ?

Oui, je dirai juste que je suis heureuse de pouvoir faire des rencontres via les blogs, cela m'a permis de créer des liens qui deviennent importants pour moi !

Et comme je suis motivée aujourd'hui, je lance ce petit tag à :

• Lolibox
• Made in Cooking
• Poucinette Cook
• Un amour de recettes
• Cooking Mymy
• Maryse & Cocotte
• L'accro au sucre a un blog
• Chemin de Gourmandise
• On nem, on riz
• Marine is Cooking
• Jujube en cuisine

Voici mes petites questions les filles :

1. Plutôt Salé ou sucré ?
2. Quel est votre plat (salé) préféré ?
3. Quel est votre dessert préféré ?
4. De quel ingrédient ne pouvez-vous pas vous passer ?
5. Quel est votre prochain challenge culinaire ?
6. Si on vous offre un voyage culinaire, dans quel pays vous partez ?
7. Plutôt cuisine moderne ou traditionnelle ?
8. Quand vous cuisinez c'est plutôt "Mad Max" (anarchie totale et carnage dans l'évier) ou plutôt "Dexter" (tout est planifié: préparation des ingrédients, lavage et rangement...) ?
9. Quelle est votre recette fétiche ?
10. Quel aliment vous écoeure le plus (au point que rien que de le voir devant vous vous donne la nausée) ?
11. Enfin pour finir, votre pire raté culinaire ! (si vous avez une photo c'est encore mieux !)

Merci à vous les filles !!!

Classique #1: La Tarte Tatin

J'ai envie de "classique" en ce moment. Trop de tendances et de modes autour de la cuisine me font perdre un peu pieds. J'aime bien découvrir, mais j'aime aussi la simplicité. Donc, bientôt il y aura de plus en plus de recettes dites "classiques" mais que bien sur on peut agrémenter de diverses manières !

Mais tout de suite, je vous propose la recette de la classique Tarte Tatin ! Des pommes confites dans un caramel au beurre salé, une pâte brisée maison (super simple !) et voilà comment réunir 5 gourmands autour d'une table.

Pour 6 personnes - Ingrédients

Pâte brisée maison 

200g de farine T45

50g de farine T80

120g de beurre bien froid

30g d'eau (environ)

facultatif - 1 cuillère à soupe de sucre

1 pincée de sel

Garniture

4 grosses pommes bien sucrées et fermes

60g de sucre en poudre

20g de beurre 

1 pincée de sel

Préparation de la pâte brisée (méthode robot ça va vite !)

1. Dans le bol de votre robot (j'utilise un petit robot avec une lame "couteau"), déposer les farines, (le sucre si vous en rajouter) le sel et le beurre froid coupé en dés.
2. Démarrer le robot jusqu'à l’obtention d'une préparation sablée.
3. Ajouter alors l'eau en laissant le robot en marche.
4. Dès qu'une boule se forme, stopper le robot et déposer la pâte dans un film étirable.
5. Réserver au frais pendant au moins une heure.

Préparation de la garniture

1. Mettre le sucre dans une casserole avec 1 cuillère à café d'eau.
2. Réaliser un caramel légèrement brun.
3. Hors du feu, ajouter le beurre et le sel et remuer délicatement pour éviter les projections.
4. Déposer le caramel dans le fond du moule (tarte, manqué...)
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Peler les pommes, ôter les coeurs et les couper en lamelles, les déposer dans le moule (rangement comme vous le voulez, sachant que les premières seront les "visuelles" - retournement de la tarte - donc vous pouvez vous éclatez sur le fond, le reste c'est comme vous voulez)
7. Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler sur une épaisseur de 2-3 mm.
8. Déposer la pâte sur le moule en veillant à bien "insérer" la pâte sur les rebords du moule.
9. Faire un petit trou au milieu de la pâte et enfourner pour une vingtaine de minutes.

Comme j'ai un four qui chauffe un peu comme il veut, lorsque la pâte est bien dorée - et cuite - je sors la tarte et la laisse reposer dans le moule.

Compter une petite dizaine de minutes avant de la démouler.

Nous l'avons mangé "nature", mais bien sur accompagné d'une belle cuillère de crème fraîche ou d'une boule de glace c'est tout aussi bon !

Eat Youx Box #2: Saveurs du Monde

ATTENTION PHOTOS ET DESCRIPTIF DE LA BOX DANS CET ARTICLE !!!!!

Pour cette seconde box Eat Your Box que je reçois, j'avoue être de plus en plus contente. Dans cette box spécial "Saveurs du Monde", il n'y a pas de fautes et franchement il est bien rare que cela m'arrive, mais aucun produit ne me déçoit ! De même que les recettes ont l'air toutes aussi délicieuses que les autres et aucune ne ma parut compliquées et/ou irréalisables !

Je vous la présente ? et partons voyager un peu...

1. Au Togo, grâce à cette confiture de mangue et mangue sauvage. Un duo assez surprenant qui me tente beaucoup. Je pense tester la recette proposée par l'Atelier des Chefs en modifiant peut être juste une ou deux petites choses...

2. Aux Etats-Unis, avec le grand classique beurre de cacahuètes... bon sur ce coup certains diront "c'est bon je connais le beurre de cacahuètes", ou alors "c'est ça votre découverte culinaire ?", ou encore "pfff mouais bof"... et bien oui peut être, mais au moins c'est une valeur sûre ! Donc je dis oui, et franchement je pense pas que du Philadelphia ferait on voyage dans un colis non réfrigéré...

3. En Espagne, avec le Spigol. Ce mélange d'épices réputé pour faire parti de la traditionnelle Paella. Le Safran qui le compose offre à vos plats une magnifique couleur dorée et les épices ajoutent un très délicat arôme... enfin c'est ce qu'en dit la petite fiche. J'avoue que pour l'équivalent dans mon placard (Riz d'Or), je pense que le fait de la présence du Safran ce produit doit être bien plus riche en saveurs. A tester donc ! Et puis j'ai un faible pour le design du paquet très vintage !

4. Au Royaume-Uni, avec ces sablés trop booooooooooooooooooooons je cite les Mc Vitie's au chocolat au lait. Vous ne pouviez pas me faire plus plaisir, parce que ceux-là je les adore au point que si je ne me retenais pas, le paquet n'arriverait pas entier en caisse.... Rien à dire de plus à part que ces sablés, surtout les natures sont délicieux dans la préparation de pâte de base à cheesecake ou encore juste émietté sur un fromage blanc, vous n'avez jamais essayé... et bien testé et vous ne pourrez plus vous en passer !

5. En Inde, avec les deux sachets de mélange pour curry Tikka Masala et Korma Patak's. Présentés en pâte directement prêtes à l'emploi, j'avoue ne pas être connaisseuse de la cuisine indienne. Non pas que je n'aime pas découvrir les saveurs exotiques, mais je ne peux me permettre de manger des plats trop épicés à cause de ma maladie. Mais comme l'un des deux sachets n'a qu'un petit piment (en guise d'info pour savoir si c'est épicé ou non), je pense que je vais quand même essayé, l'autre sera pour mon cher et tendre, lui adore tout ce qui arrache la langue !

6. En Afrique Centrale, avec le Chocolat Bio Equitable Noir 66%. Franchement pour ce genre de chocolat il est hors de question de me lancer dans une recette qui étoufferait la saveur d'un chocolat tel que celui-ci, je ferais donc simplement une mousse au chocolat mais sans sucre pour pouvoir apprécier le corsé et le goût de ce chocolat. Et puis j'avoue ne jamais avoir goûté de chocolat dessert Bio, donc c'est toujours bon de tester une fois dans sa vie !
A venir donc...

7. En Italie, avec le Riz pour risotto Carnaroli. Une valeur sûr, j'avais déjà acheté une fois ce riz (pas cette variété), mais honnêtement c'est une pure merveille. on sent vraiment que ce riz est fait pour être cuisiner en risotto, et les riz rond "de base" ne font pas le poids comparés à lui. En plus, je suis une fan de risotto, surtout le plus simple qui reste pour moi la meilleure façon de déguster un risotto (bouillon, vin blanc, oignon, riz, parmesan frais et c'est tout !)






Enfin petit plus dans la box que j'ai beaucoup aimé, ceci :

Ce sont des graines de baobabs ! Non comestibles, mais pour faire quelque chose d'assez originale... Le petit papier vous décrit comment faire pousser vous-même votre arbre. Franchement ça le fait si vous mettez ça dans votre jardin et là vous pouvez être fier en disant "c'est mon baobab, c'est moi qui l'ai planté" ! Bon bien sûr, il va falloir être patient... ça ne pousse pas comme le bambou ce "petit" arbre.
J'apprécie ce geste de la part de Eat Your Box, et de ce pas, je vais planter mon baobab (bon pour le moment ce sera dans un pot... le jardin pour plus tard... quand j'en aurai un !)

Merci Eat Your Box de nous régaler chaque mois avec ces découvertes  !!!!

Pour celles ou ceux qui seraient intéressé, n'hésitez pas à aller voir par ICI...

Un peu sur moi et un petit cadeau !

Récemment, MaSpatule.com m'a contacté pour une petite interview. Vous découvrirez celle-ci par ICI ! Vous apprendrez encore quelques petites choses sur moi...
Merci encore à Loriane pour sa gentillesse.

Mais c'est surtout pour vous faire découvrir ce site et vous faire profiter de 15% de réduction sur votre commande en utilisant le code promo ETUNEPINCEEDE2013 lors de votre commande.

Ce qui m'a le plus surprise c'est le nombre de marques représentées sur le site, vous y retrouverez Emile Henry, Kenwood, Cuisinart, Berghoff, Quai Sud, Zoku, Oxo et bien d'autres !!!

Profitez-en si vous voulez faire une petite réserve de cadeaux d'anniversaire pour l'année en cours, la fête des mères (je sais c'est un peu loin, mais bon au moins vous ne l'oublierez pas !), ou même pour se faire plaisir à soi, ça fait toujours du bien !

Pour ma part j'ai déjà quelques petites idées, donc je vous lasse découvrir le site et peut être trouverez-vous l'article que vous cherchez depuis longtemps !

A bientôt les ami(e)s !

Jelly

Cupcakes au chocolat (Mon Fournil)

Il y a maintenant près de deux mois que l'aventure MmmBox s'est arrêté de manière assez "brutale" ! Du jour au lendemain l'annonce en avait surpris plus d'un(e), moi y compris. Et bien sur comme pour tout final (comme pour un feu d’artifice), on s'attend à en prendre plein les mirettes et faire des "Wouah", "Ohhhh", "Kyaaaaa", enfin bref le genre de réflexe que l'on a quand aussi on a les 3 télés sur le jeu à gratter Millionnaire ! Vous voyez donc cette fameuse "tête" que nous aurions tous, et bien lorsque j'avais reçu la dernière box, mon enthousiasme s'est pris un véritable coup de pylône. Je dois avouer que la tête que j'ai fais à ce moment ressembler plus à celle qu'un enfant fait lorsqu'il voit pour la première fois la "mort" d'un animal, entre l'incompréhension et la peine. Bon la peine est un peu extrême, mais tout de même, un pot de pâte à tartiner (Casino), un paquet de Delichoc (Delacre), un kit à Cupcakes au chocolat Mon Fournil (dont une grande majorité de personnes - y compris moi - l'ont reçu endommagé) et enfin une boite collector en métal (Spontex) sans les éponges... dommage, je l'avais mais avec les éponges !

Bref, après cette déception il fallait bien se remonter un peu le moral avec une dose du meilleur remède, le chocolat ! Et le petit kit me plaisait bien donc j'ai testé et franchement c'était pas mauvais ! J'avoue ma réticence au départ lorsque j'ai vu que le mélange était à préparer avec de l'eau... mais au final ça rendait bien. Je ne vous mets pas vraiment la recette, puisque qu'il n'y avait que de l'eau à rajouter et un peu de crème pour la ganache. Mais je vous mets des petites photos pour vus montrer au moins le résultat final.

Les caissettes étaient bien rigides, pas besoin de moules durs pour les maintenir !

Avec la ganache et les petites friandises sucrées, ça rend quand même bien !