Brownie aux restes de Pâques

Pâques c'est loin vous allez me dire, mais honnêtement dites moi que vous n'avez plus un seul bout de chocolat de Pâques dans un de vos placards !!! Vous en avez forcément un petit bout quelque part ! Et bien pour ma part j'avoue que j'apprécie le chocolat, mais après quelques jours je sature et je laisse tout dans un coin avant l’écœurement.

Mais aujourd'hui je retrouve une tablette d'un chocolat aux écorces d'orange qu'on m'avait offert. Je suis une  raide dingue de cette association entre l’orange et le chocolat, alors je ne pouvais pas laisser cette pauvre petite tablette toute seule au fond de son placard si sombre !

Pour cette recette, je suis partie de ma recette de Brownie classique en modifiant juste la quantité de chocolat ! Ouhhhh la gourmande !!!!

Ingrédients pour un beau brownie

80g de chocolat noir

125g de chocolat noir aux écorces d'orange

3 oeufs

125g de beurre

80g de farine 

4g de levure chimique

1. Faire fondre le beurre et les chocolat au bain marie.
2. Fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
3. Verser le mélange beurre et chocolat et remuer pour bien incorporer le mélange.
--- Préchauffer le four sur 170°C ---
4. Verser dans un plat carré recouvert de papier sulfurisé.
5. Enfourner pour 25 minutes environ.

Déguster avec un peu de sucre glace et/ou de la crème glacée à la vanille !

Et vous, vous faites quoi pour terminer les chocolats de Pâques ?

Omelette au pommes de terre au four

Ma puce qui a maintenant 9 ans veut cuisiner avec moi. Quand je la vois noter la recette dans son petit carnet, elle me fait penser à moi, à son âge. Elle adore apprendre de nouvelles choses, et la cuisine en fait partie. Mais bon on ne va pas aller trop vite, donc on fait des recettes simples, pas trop longues (bah oui ça reste une enfant, faut spa que ça dure 3h). Donc hier soir c'était une omelette au pommes de terre (et oui un peu de jambon, il restait une tranche à finir !)

Avant cuisson, désolée pas d'après on avait trop faim !

Ingrédients pour 4 personnes

4-5 pommes de terre moyennes

3 gros œufs

2 belles poignées de fromage râpé (comté, emmental, gruyère...)

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

un peu de beurre pour la cuisson des pommes de terre

sel, poivre et un peu de mélange malin espagnol Ducros*

Facultatif : jambon, chorizo, poulet, dinde...

1. Peler et couper les pommes de terre en dés moyens. Les rincer et bien les sécher.
2. Dans un bol, fouetter les œufs entiers avec la crème. Assaisonner de sel et poivre et une belle cuillère à café de mélange malin Ducros.
3. Dans une poêle chaude  faire revenir les pommes de terre dans un peu de beurre, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres et bien dorées.
--- Préchauffer le four sur 180°C ---
4. Les verser dans un plat recouvert de papier sulfurisé, bien les répartir.
5. Ajouter le jambon coupé en petits morceaux, et le fromage râpé.
6. Verser le mélange œufs et crème.
7. Enfourner pour une vingtaine de minutes.

Servir avec une petite salade sans attendre !!!

* Mélange Malin Esapgnol Ducros : Un petit mélange bien sympa pour égayer un simple plat comme cette omelette, une tortilla ou encore des pâtes à la sauce tomate !

De retour très vite !!!!

Les amis, j'ai été peu présente ces derniers jours pour une raison toute bête... mon appareil photo, ou plutôt la batterie de mon appareil m'a lâché !!! Et franchement quand j'ai vu le prix ça m'a un peu refroidie... 30€ !!! Mon APN a quand même presque 6 ans, mais je ne voulais pas mettre aussi cher dans une batterie pour un appareil qui n'en valait pas plus aujourd'hui...

Mais voilà, internet est une vraie mine d'or, et j'ai pu trouvé une batterie "générique" pour 6,50€ !! A ce prix j'ai foncé et j'en suis très contente, il fonctionne à nouveau. Pour le moment les finances ne me permettent pas encore d'investir dans un bel appareil, donc je patienterai encore !

Je reviens très vite avec de nouvelles photos !!!

A très vite les ami(e)s et merci à vous de toujours me suivre.

Une plancha du tonnerre !!!

Vous le savez peut être Imenager et moi-même sommes en partenariat depuis quelques semaines. J'ai le plaisir de faire partie de leur communauté gourmande, et j'avoue que je prends beaucoup de plaisir à travailler avec eux (enfin elles surtout !!!)

Pour cette seconde participation, Tiphaine m'a proposé de tester une plancha-grill Riviera & Bar ! Un bonheur pour moi qui habite en appartement et qui n'a ni balcon, ni jardin... tristounet quand même pour l'été, pas de bronzette, ni de petit moment à bouquiner sous un petit bout d'arbre... Mais bon cette plancha est un rayon de soleil chez moi ! A nous les grillades et brochettes !

Vous pourrez la découvrir, en vidéo par ici CLIC et deux petites recettes que j'ai fait qui ont fait l'unanimité ici CLIC ! (en fait il y en plus de 2... vous trouverez des muffins anglais, des brochettes de poulet, des mini hamburgers, des pommes de terre lardées et une brioche perdue !)

Si cette plancha vous intéresse, ou encore un autre produit, n'hésitez pas à aller sur leur site, il est vraiment très frais, joli et les prix sont tout doux !

A très vite pour de nouvelles recettes les ami(e)s !

Carrot Cake version cupcake

J'avais envie de faire des cupcakes et surtout d'utiliser à nouveau ma petite PAS (pâte à sucre) de chez Feerie Cake ! J'ai découvert  depuis le gâteau fait pour ma fille pour son anniversaire que je m'éclate comme une petite folle avec la PAS. Pour le moment je ne sais pas encore dans quoi "investir" comme matériel pour la PAS, donc si vous avez des conseils, je suis preneuse !

Ces petits cupcakes ont fait l'unanimité à la maison (et au boulot de mon homme), le petit gâteau est moelleux et avec le glaçage tout fond dans la bouche... allez je ne vous fais plus attendre, voici la recette !

Ingrédients pour 15 cupcakes (5cm de diamètre)

300 g de farine

1 sachet de levure chimique

1 cc de cannelle

75 g de sucre roux

50 g de sucre en poudre

2 oeufs

75 g de beurre

25 cl de lait

200 g de carottes râpées (natures, pas en barquette !)

(source: "Cookies, Muffins & Co"- Pascale Weeks)

Glaçage

100 g de chocolat blanc

70 g de crème liquide

50 g de mascarpone

Colorant vert "forêt"

PAS Orange et Verte

Préparation du Glaçage

1. Faire chauffer la crème et hacher le chocolat blanc, le déposer dans un bol.
2. Verser la crème chaude (mais pas bouillante) sur le chocolat. Laisser reposer 5 minutes et lisser la préparation à la spatule.
3. Mettre au frais au moins 3-4 heures (le mieux la veille). En profiter pour mettre le(s) fouet(s) du batteur au congélateur.
4. Lorsque le ménage est bien froid, commencer à le fouetter en augmentant la vitesse au fur et à mesure.
5. A quasi "fin de fouettage", ajouter le mascarpone en plusieurs fois à la petite cuillère pour obtenir une crème qui se "tient".
6. Si vous colorez votre glaçage, ajouter la poudre colorante avec une pointe de couteau à mi-parcours.
7. Le mettre dans une poche à douille (pas obligatoire) et le laisser reposer au frais pendant la préparation des cupcakes.

Préparation des Carrot Cake

1. Préchauffer le four sur 200°C 180°C (ça suffit largement !), déposer des petites caissettes (si vous en avez, bien sur) dans les moules. Sinon, un peu de beurre et de farine s'ils ne sont pas en silicone.
2. Verser dans un saladier tous les ingrédients secs. Mélanger à la cuillère en bois.
3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients liquides.
4. Ajouter les carottes râpées au mélange sec, enrober les carottes et ajouter le mélange liquide.
5. Incorporer juste le mélange sec, pas besoin d'obtenir une pâte fluide.
6. Verser dans les moules et faire cuire pendant 25 minutes. Ils doivent être gonflés et dorés.
7. Laisser refroidir sur une grille.

Garnir les cupcakes de glaçage coloré et d'une petite carotte faite en pâte à sucre !