Briochettes à la crème et pépites de chocolat

Une de mes faiblesses est le chinois ! Cette brioche moelleuse, filante fourrée de crème vanillée et de pépites de chocolat.... Ahhhh rien que d'en parler j'en ai envie !!! Bon allez, je m'en prends un petit morceau et je reprend mon écriture....

Bon, me revoilà donc avec cette petite merveille toute moelleuse et encore tiède, car oui c'est encore meilleur quand on la mange tiède avec un petit verre de lait !! Vous en avez envie aussi ??? Allez je vous mets la recette (qui n'est pas de moi, mais vraiment parfaite ! d'ailleurs profitez en pour aller visiter le blog de Pelosi, une petite merveille pour les yeux et les papilles), vous pouvez bien sur modifier la recette en remplaçant les pépites de chocolat par des raisins secs ou encore des noisettes ou autres fruits secs !

Brioches roulée à la crème et pépites de chocolat

Pour 12 briochettes

Pour la pâte à brioche - une recette de Pelosi du blog "Un Déjeuner au Soleil"

10g de levure fraîche ou 3g de levure sèche

25g d'eau tiède

250g de farine riche en gluten*

5g de sel

25g de sucre

1 oeuf + 1 pour la dorure

50g de lait tiède

75g de beurre

Crème pâtissière maison froide (environ 300g)

Préparation de la pâte à brioche (à préparer la veille)

1. Dissoudre la levure dans l'eau tiède pendant 10 minutes.
2. Mélanger la farine, le sucre et le sel dans le bol d'un robot.
3. Verser le mélange de levure et travailler la pâte pendant 10 minutes.
4. Incorporer le lait et l’œuf et travailler à nouveau 10 minutes.
5. Ajouter enfin le beurre et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle se décolle des bords.
6. Former une boule et déposer un saladier propre recouvert d'un film étirable.
7. Laisser lever une bonne heure dans un endroit chaud.
8. Dégazer la pâte et l'étaler à la main en former de rectangle dans un plat recouvert de papier cuisson fariné.
9. Couvrir et laisser au frais une nuit.

Préparation des briochettes

1. Étaler la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
2. Recouvrir de crème pâtissière et de pépites de chocolat.
3. Rouler délicatement la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur la plus large.
4. Filmer la pâte et la déposer sur un grand plat.
5. La placer au congélateur pendant 30 minutes.
6. Préchauffer le four sur 180°C.
7. Sortir la pâte du film et couper des tronçons, les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laisser lever encore 20 minutes.
8. Dorer les briochettes avec l’œuf battu.
9. Enfourner pour 20-25 minutes.

Servir tiède ou froid pour le goûter !

* Farine riche en gluten : Pelosi conseille de rajouter une cuillère à thé de gluten dans de la farine T45, si vous n'en avez pas, essayez de trouver une farine de blé dite "de force" qui en contient déjà !

Capellini au pesto et courgettes

Je ne sais pas pour vous, mais en ce moment c'est plutôt plat chaud que salades.... Même si l'été devait être là depuis vendredi j'ai plutôt l'impression que c'est un temps d'octobre qui perdure depuis quelques semaines. Enfin on ne va pas se démoraliser pour autant, j'avais donc envie d'une recette facile et rapide (moins de 15 minutes !) pour contenter ma gourmande qui me réclame des courgettes et si possible avec un petit air d'été !!!

Capellini au pesto et courgettes

Pour 4 personnes

250g de pâtes Capellini (ce sont comme des spaghettis mais très fines, mais des spaghettis classiques conviennent très bien)

1 grosse courgette

2 grosses cuillères à soupe de pesto (maison ou déjà prêt)

1 cube de Bouillon DUOLINO*

Parmigiano

1. Bien laver la courgette et la détailler en petits dés.
2. Dans une sauteuse, faire revenir la courgette avec un peu d'huile ou de beurre jusqu'à ce qu'elle deviennent légèrement dorées.
3. Pendant ce temps faire cuire les pâtes avec le cube de bouillon (cette variété cuit en 3 minutes, donc attention à ne pas les faire cuire trop longtemps à l'avance), les égoutter et les réserver.
4. Ajouter le pesto dans les courgettes et bien mélanger.
5. Ajouter ensuite les pâtes et remuer pour bien les enrober.

Servir de suite avec un peu de parmigiano fraîchement râpé.

* Bouillon Duolino de Maggi :

Voilà encore un aide culinaire qui devient indispensable lorsque l'on cuit de simple pâtes. Les herbes et le bouillon donnent vraiment un petit goût à de simples pâtes ou quelques légumes juste cuits à l'eau.

Muffins Carrefour - Mon avis le rend gratuit

Comme vous l'avez peut être lu précédemment, j'ai pu "tester" gratuitement un produit Carrefour, grâce à l'opération Mon avis le rend gratuit. Cette fois-ci ma fille a pu avec l'aide de son papounet, tester une préparation pour des muffins aux pépites de chocolat. Elle était ravie de pouvoir faire - presque - toute seule un goûter pour nous 3 !

Pour commencer on met son tablier, on attache les cheveux et on se lave les mains. Après on lit les indications sur le paquet et on prépare les ingrédients.

Il nous faut rajouter : 2 oeufs, 100ml d'huile, 75ml d'eau et 1 cuillère à soupe d'eau pour la préparation au cacao. Ma puce avait enfin d'en faire des roses, donc on a ajouté un peu de colorant en poudre dans la préparation nature.

On suit les indications... alors il faut mettre la préparation dans un saladier, ajouter les œufs, l'huile et l'eau. "Ok, c'est fait ! Maintenant il faut bien fouetter pour obtenir un mélange crémeux, pendant 3 minutes !!! Euh, maman on peut utiliser le batteur électrique ?" C'est parti pour 3 minutes de musculation (enfin pour elle car ça pèse au bout de son petit bras !)

Après on sépare les deux pâtes, on ajoute la cuillère à soupe d'eau et la poudre de cacao et dans l'autre soit on la laisse nature, soit on ajoute un peu de colorant (ça éclate toujours les enfants !). "Eh !!!! Faut pas oublier les pépites de chocolat !!! Ohlala excusez-moi mademoiselle, mais cette recette c'est avec papa, maman prend quelques photos... Papa, faut pas oublier les pépites, hein !!!"

Et hop, les petites caissettes (fournies dans le paquet) dans les petits moules rigides (c'est juste pour qu'ils tiennent bien !) et on les remplit.... en faisant attention de ne pas en mettre partout !!! En même temps j'aurai pu du enlever la nappe (propre du matin même...). Remarquez que le lapin au loin surveille nos faits et gestes, mais bon il a préféré sa petite feuille de salade, les muffins c'est pas son truc !

Avec deux cuillères c'est facile et ça éclate mes deux loulous ! Une fois les caissettes remplies, on enfourne à 175°C pendant 20-25 minutes. On laisse refroidir et c'est prêt !!!!

Au final ils était très bon, pas trop sucré, un bon petit goût de chocolat, les pépites toutes fondantes et franchement, pour amuser son (ou ses) loulou(s) un mercredi après midi, faut pas s'en priver !
Après à vous de voir, vous pouvez ajouter des raisins secs, des amandes effilées sur la pâte avant la cuisson ou pourquoi pas une petite touche de zeste de citron pour la pâte nature !

A vous de voir, pour info le paquet de préparation pour 12 muffins vaut 2,30€.

Concours Chocolat Indécent chez Julia T & Agathe

Aujourd'hui je vous parle d'un concours organisé par le blog "La cuisine de Julia T & Agathe" avec pour thème le CHOCOLAT !!!

Si vous souhaitez participer, n'hésitez pas à le faire, vous pourrez retrouver toutes les modalités par ici - Concours Indécent Chocolat ! Je précise juste que vous avez jusqu'au 16 juin minuit pour déposer votre participation.

Pour ma part, j'ai décidé de réaliser la tarte banane chocolat, car j'avoue que le duo banane et chocolat est une pure merveille ! J'ai conservé la recette originelle avec le rhum et je peux vous dire que le soleil était dans nos assiettes malgré le ciel gris et les températures fraîches.

Pour une tarte de 24 cm

Pâte sablée (à faire la veille au soir)

250g de farine

125g de beurre mou

125g de sucre glace

1 pincée de sel

1 oeuf

Garniture

200g de chocolat noir

20cl de crème liquide

2 belles bananes mûres mais encore fermes

2 jaunes d’œufs

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à soupe de rhum

Préparation de la pâte sablée (à la main ou au robot)

1. Verser le beurre et le sucre glace dans le bol du robot.

2. Avec la "feuille", crémer le beurre avec le sucre sur vitesse lente.
3. Ajouter l’œuf et mélanger sur vitesse moyenne.
4. Stopper le robot et verser la farine tamisée et la pincée de sel.
5. Mélanger sur vitesse lente jusqu'à ce qu'une boule se forme. Arrêter alors et réserver la pâte filmée, au frais pour une nuit.

Préparation de la tarte avec la garniture

1. Sortir la pâte et la déposer sur un plan de travail fleuré de farine.
2. Étaler la pâte pas trop finement et garnir un moule à tarte ou un cercle à pâtisserie.
3. Mettre au frais 20 minutes.
4. Préchauffer le four à 180°C (200°C le four est un poil trop chaud pour moi) et faire cuire le fond de pâte pendant 15-20 minutes.
5. Laisser refroidir sur une grille.
6. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le rhum (facultatif)
7. Faire bouillir la crème et verser la moitié sur le mélange d’œufs.
8. Bien remuer et remettre dans la casserole, sur feux doux.
9. Ajouter le chocolat coupé en morceaux, mélanger doucement jusqu'à ce que le chocolat fonde.
Attention à ce que le mélange ne bout pas !
10. Ôter du feu et laisser tiédir.
11. Couper les bananes en rondelles et déposer sur le fond de tarte en les serrant bien.
12. Verser délicatement la crème au chocolat et lisser délicatement.

Mettre au frais pendant au moins 3 heures et déguster avec gourmandise !!!

Une petite merveille fondante et croustillante à la fois !!!

Mon avis le rend gratuit - Carrefour

Je ne sais pas si vous connaissez le site "Mon avis le rend gratuit" ??! Tout simplement, c'est Carrefour qui a lancé ce site il y a quelques temps pour permettre aux personnes qui s'y inscrivent de pouvoir tester des produits gratuitement, tout simplement en donnant leur avis sur des produits sélectionnés.

Le principe est simple, vous avez au départ un nombre de points offerts, les produits à tester comptent un certain nombre de points qui sont déduits de votre compte, vous pouvez en tester jusqu'à 4 par panier de courses (30€ minimum d'achats), vous remplissez un petit questionnaire et vous avez vos coupons pour vos produits, 48h après vous donnez votre avis sur le site et vous récupérez vos points !

Si vous souhaitez plus de détails, allez voir ce petit lien il vous donnera toutes les explications - F.A.Q

Je l'ai déjà testé plusieurs fois, c'est quand même bien sympa. Je vous ferais d'ailleurs un petit article avec un produit que mon homme et ma fille se sont amusés à tester pour moi ! Pour une fois je n'ai pas mis la main à la pâte une seconde !!!

Si cela vous intéresse, vous pouvez vous y inscrire (pensez à votre carte fidélité !), c'est gratuit et lors de votre enregistrement pensez à noter mon C.I.P. 230477, en "parrainant" des amis vous pourrez cumulez quelques points supplémentaires !

Voilà si ça vous tente de tester des produits gratuits, profitez-en, cliquez directement sur l'image en dessous !