Pâte à pizza

La pâte à pizza pour moi reste un vrai défi. J'en ai essayé pas mal, bon celle-ci ne vaut pas celle des pizzaiolos, mais elle a au moins le mérite d'être bonne. Je rajoute un peu d'origan séché dans la pâte, ça ajoute un petit plus que j'apprécie beaucoup.

Cette recette permet de faire largement 3 pizzas moyennes. Comme j'aime bien en faire des individuelles, je conserve le reste au freezer pour des mini-pizzas pour un apéritif improvisé !

Pour ce faire honnêtement, ma MAP s'occupe de tout, mais à la main c'est tout aussi faisable, mais je trouve la pâte un peu plus "dense" ! Après vous faites comme vous le souhaitez.

Pour 500g de pâte environ
(source "Petites Recettes pour bien grandir" - Marabout)

Ingrédients

20 cl d'eau tiède
350g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
Origan séché * (facultatif)

A la main :

1. Délayer la levure dans l'eau tiède.
2. Dans un grand cul de poule, verser la farine avec le sel (l'origan si vous en voulez) et bien mélanger.
3. Ajouter l'huile et l'eau "levurée" (je sais ça n'existe pas ! ^o^)
4. Mélanger grossièrement avec une cuillère en bois et pétrir avec vos petites mains pendant 10 minutes environ.
5. Former une belle boule bien souple et la déposer dans un plat profond recouvert de film étirable.
6. Laisser lever pendant au moins 1 heure.
7. La dégazer en plongeant votre poing et l'étaler sur un plan de travail fariné.


A la MAP :

1. Verser dans l'ordre, l'eau - l'huile - la levure - la farine - le sel - l'origan.
2. Programmer sur "Pâte".
3. Sortir la pâte et l'étaler sur un plan de travail fariné.

Garnir selon vos désirs !

* Origan séché: je ne pourrais pas me passer de cette petite verdure dans mes pizzas, mais en même temps j'en mets aussi dans la sauce tomate pour mélanger dans des pâtes tout simplement !