Cakes Salés (recette de base)

Je reviens sur mon animation du mois d'octobre au COSC. Et oui je n'avais pas fini de mettre en ligne mes recettes, ces derniers jours ont été assez mouvementés et pas dans le meilleur des sens donc je reprend les recettes là où je les avais laisser.

Il y avait pas mal de petites choses à dévorer déguster ! et bien sur les cakes salés sont de très bons alliés lorsque l'on veut faire profiter des gourmands venus, il faut l'avouer, assez nombreux. Ce qui est bien avec les cakes c'est que l'on peut vraiment les faire comme on le souhaite, avec ou sans protéines (viandes poissons...), avec ou sans fromage, avec ou sans légumes... enfin bref, un vaste choix de recettes s'offre à nous.

Pour cette recette, je vous donne une base de Cake Salé, après à vous de faire à votre sauce !

Pour 4 Cakes ( 1 cake = 50cl de contenance dans mes moules), vous pouvez bien sur diviser par deux les quantités pour obtenir un gros cake, augmenter alors un peu le temps de cuisson.

Ingrédients

5 oeufs entiers

250 g de farine

1 + 1/2 sachet de levure chimique
180 g de beurre fondu tièdi

22 cl de lait

2 g de sel  & poivre

180 g de fromage râpé (emmental)

1. Dans un grand saladier, travailler au fouet les oeufs avec le lait et le beurre.

2. Ajouter les ingrédients "secs" sauf le fromage. Bien mélanger.

3. Ajouter enfin le fromage et les autres ingrédients que vous souhaitez.

Mes deux versions ont été :

- Tomate - Thon : une grosse cuillère à soupe de concentré de tomates, un peu d'origan, et une boite de thon au naturel égoutté et émietté.

- Jambon - Fromage - Olive : quelques dés de Gouda, des  olives coupées en morceaux et des cubes de jambon.

Cuisson 

Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé ou bien beurré et fariné. 

Entreposer au frais pendant 1h30 minimum.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes, puis à 160°C pendant 25 minutes.

Tag : cake, salé, thon, tomate, jambon, fromage