Madeleines au chorizo

Encore une autre recette de ma grosse journée, bon j'avoue cela fait déjà un mois, mais quelques petites choses ont fait que j'ai pris un peu de retard dans la parution et je m'en excuse.

Allez, je ne vous fais pas languir plus longtemps, je vous livre ma petite recette de Madeleines au Chorizo !

Pour 28 petites madeleines

Ingrédients

100 g de farine

2 oeufs 

1 cuillère de levure chimique

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

20 g de beurre fondu

2 cuillères à soupe de fromage finement râpé (type parmesan, pecorino...)

4 cuillères à soupe de lait

50 g de chorizo doux (ou fort si vous préférez)

1. Verser les ingrédients dans l'ordre sauf le chorizo.

2. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

3. Couper le chorizo en petits dés et l'ajouter à la pâte.

4. Remplir les moules (beurrés et farinés si besoin) et mettre au frais pendant au moins 1 heure (2h c'est mieux).

5. Préchauffer le four à 200°C.

6. Enfourner pour 4 minutes, puis baisser la température à 180°C et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Déguster chaud ou tiède !

Tag : chorizo, madeleine