Gâteau de jambon (Recette Demarle)

Cette recette est une très bonne découverte pour moi. Cela m'a rappelé les flans de jambon de ma mère qui nous faisait ça quand il restait des fois du jambon qui arrivait à date. Une bonne façon de l'écouler ! J'ai fais quelques modifications que je vous note entre parenthèses !

Pour 1 grand gâteau de Jambon (16 petites parts - 8 personnes)

Ingrédients

1 botte de persil  (2 cuillères à soupe de persil déshydraté)

270 g de jambon  (5 tranches de jambon hachées grossièrement au couteau)

150 g de beurre très mou - pas fondu !

60 g de moutarde

6 oeufs moyens

140 g de farine

1 + 1/2 sachet de levure chimique

140 g de fromage râpé (cantal et emmental)

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Hacher le persil et le réserver. 

3. Dans un grand saladier, mélanger le beurre mou avec la moutarde. Ajouter les oeufs, le persil et assaisonner.

4. Tamiser la farine avec la levure et incorporer à la préparation.

5. Ajouter enfin le fromage râpé et le jambon. Bine mélanger.

6. Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné.

7. Enfourner pour 35 minutes.

Tag : jambon, gateau, fromage, facile